有人这样吃卤猪肝吗(潮爸12月29日午餐记录)

有人这样吃卤猪肝吗(潮爸12月29日午餐记录)(1)

今天把猪肝玩了一点小花样,这种新做法也很简单,把做法跟好友们做个分享。

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▼ 五香卤猪肝。 这是一种在东北比较流行的猪肝吃法,我给它稍微做了一些改变。把新鲜猪肝切成大块,用清水泡泡,泡出血水后,用淀粉或面粉搓搓再洗净,然后入沸水加几滴料酒焯至变色捞出,温水洗净。我一般喜欢比较清淡的卤水方法来卤制。卤料有:姜片、香叶、八角、桂皮、花椒,卤熟即可,大约半个小时左右。切片或者直接用手掰着吃都行,因为卤肝不建议放盐,所以要弄个蘸料,拍点蒜末香菜末,加点味极鲜即可。这个五香卤肝不论是下酒还是下饭,甚至平时当个小零食都蛮爽,推荐好友们试试,平时偶尔吃点猪肝对身体有好处的。

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▼ 土萝卜烧小鳜鱼。 大蒜和本地辣椒都是“提神”的绝配小料。

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▼ 口蘑炒里脊。

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▼ 主食:酸豆角炒饭。

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