铁板日本豆腐做法家常菜 自制铁板日本豆腐解馋吧

你是不是有很多时候突然想吃某个美食，却苦于不能最快拔草到喜欢的店而不能大快朵颐？就像小编前两天晚上回家突然想吃铁板烧，奈何身体实在疲劳，只能回家自己拾掇出一道铁板风味日本豆腐，实在是生活中的小确幸。

1. 要制作铁板日本豆腐，首先要选择品质优、新鲜的日本豆腐。将豆腐由中间温柔地切开，然后慢慢挤出，吹弹可破的细嫩豆腐在刀缝间被切成无名指宽度的大小，便于后续处理加工。

3．接下来便开始处理日本豆腐了。锅内倒少许食用油，将豆腐裹上淀粉并放入已经预热好盛有油的平底锅中，在煎的过程中用筷子小心翻面，待表面煎至金黄便可盛出。这边若是不怕浪费油的同学也可倒多一些油直接炸豆腐，小编选的是省油的方法，大家根据自身情况可选择其一。4. 开始调酱汁。取一个玻璃碗，倒入一勺料酒，三勺生抽，一勺蚝油，小半勺盐，一勺糖，并加入少量的水搅匀。在锅内倒入新油，倒入之前切好的姜末、蒜末，煸炒出香味以后再加入洋葱和小米椒、大辣椒，适当煸炒以后再下入前面调好的酱汁。

5. 最后那便是倒入之前处理好的日本豆腐，中小火煸炒之后便可出锅。

日本豆腐又名鸡蛋豆腐，虽名为豆腐却不含任何豆类成分，是由鸡蛋为主原料辅以纯水、植物蛋白科学调制而成，既有豆腐的嫩滑又不失鸡蛋清香，想吃美味的时候自己DIY，那是美味又健康！