甜醋猪脚的做法（甜醋猪脚的做法是什么）

原料：猪脚、鸡蛋、姜、甜醋、片糖，我来为大家讲解一下关于甜醋猪脚的做法?跟着小编一起来看一看吧!

甜醋猪脚的做法

原料：猪脚、鸡蛋、姜、甜醋、片糖。

猪脚去毛洗干净，冷水下锅焯烫5分钟左右捞起，洗去浮沫，沥干水备用。

鸡蛋生水下锅煮5～8分钟后捞起，立刻放入冷水中浸泡，待鸡蛋冷却后剥壳。

姜去皮（嫩姜也可不去），切成小块，用刀轻轻拍松比较容易入味，然后晾干一下水份。锅烧热，放入姜片小火煸炒至姜片微微发干，盛出备用。

姜片炒好后，把猪脚也炒至微微发干发黄，这是为了后面煲好后吃起来口感比较有韧性，肥而不腻。

煲中倒入甜醋和片糖，再倒入炒好的姜片，放入剥好壳的鸡蛋，待沸腾后，加入猪脚，大火烧开后转小火，煲至猪脚软烂即可食用。