如何在家自己用电饭锅做面包（电饭锅也可以做面包）

孩子比较喜欢吃蛋糕，但自己又不会做，试着做了几次电饭锅蛋糕，效果还凑合，这不，为了孩子远离添加剂，搜罗了各路大神的配方，研究出一个适合我这个烘焙小白，又没有烤箱的人使用的面包配方，供大家参考，有些用料和时间大家可以根据实际情况灵活调整。话说连着做了两锅面包，得到孩子和爸爸的夸赞，努力没有白费。

食材

色拉油或者黄油20克

鸡蛋2个

温牛奶130克

面粉（小麦粉）300克

奶粉50克

酵母5-6克

白砂糖（根据自己口味添加）30克

盐2克

蜂蜜、黑芝麻适量

步骤

1、准备好材料，可以根据自身口味添加奶粉和糖，用黄油味道应该会更好，我用的是色拉油，加少量盐是为了突出甜味，并且消灭气孔

2、把所有材料放到一块，用筷子搅拌，和成面团

3、揉面时可以再适量加些油，这样出来的面包会比较松软，揉面至光滑（我揉的还不算太光）

4、蒙保鲜膜，醒发面到2倍大，大约30-40分钟，手指 蘸面粉戳洞无回弹说明发好了（一定要注意密封）如果冬天室温较低，可以在面盆外面再弄一个热水盆

5、醒发好的面团，开始揉面排气，一定要多揉，可以切成小块，擀压排气

6、我加了葡萄干，揉到了面里（大家也可以加其他果干，花生碎等等，全凭自己喜欢）

7、做造型，我编了麻花辫形状，之前还做过卷状，放在最后加照片

8、电饭锅刷油，预热（可以通电放在保温档）

9、将做好造型的面包放锅里二次发酵，大约15-20分钟左右（比造型再大一些）可以通电放在保温档，会快一点

10、二次发好后，比原来再大一些在表面刷一些蛋液，撒点黑芝麻（也可以刷蜂蜜，口感更好）

11、撒黑芝麻

12、电饭锅摁煮饭键，等跳（有快有慢，我家锅用了大概15分钟），跳保温后，用毛巾捂住电饭锅的出气口，大约30-40分钟

13、时间到后，关电源，撤掉堵气孔的毛巾，晾5分钟左右， 就好啦

14、松软可口的面包做好了

15、之前做其他造型的

小贴士

特别注意发面时间，要密封。揉面的时候要多揉，排气。