哪些食物含有重金属高（这些食物可能含有重金属）

作为科学饮食先锋▪九

今天就跟大家聊聊

「那些吃了会让人变笨的食物」

不过在此之前

我们先来讲讲

人为什么会变笨

人是聪明还是笨

主要由大脑运转快慢决定

而维持大脑运转

则要看能量、营养物质是否供应得上

最为可怕的是

营养跟不上不一定是吃不够

而是吃太多让大脑“紊乱”的食物

N种会让人变笨的食物

1、含铅量高的食物

铅是一种重金属

如果人体内的铅超标

铅离子就会与蛋白质、氨基酸官能团结合

干扰正常的生理活动

比如，影响神经递质的释放

出现一系列铅中毒症状

让人变笨

生活中

常见的含铅量高的食物有

如果这些都是你的最爱

我建议你多吃这些食物

它们具有排铅作用

2、含铝量高的食物

铝元素的过量摄入

也会导致神经系统病变

而且铝是一种慢性积蓄性毒素

会慢慢干扰大脑的记忆功能

等你发现时中毒已深

早点摊上经常见到的油炸食品

如果违规使用明矾（超出规定用量）

也可能含有铝元素

所以购买时要选择值得信任的商家

你躲过了早餐摊儿

也不一定能躲过零食

这些食物中的铝含量也不低

日常用品中，铝制品也不少

想要帮助排出体内的铝元素

首先要减少相关食物的摄入

减少相关用品的使用

日常生活要多摄入维生素C

可以加快铝元素的代谢

3、含汞量高的食物

野生鱼贝类则是汞的天然浓缩器

当含汞废水排入水体后

水中的汞会沉降到海底或者河底

渗透到水中的浮游生物体内

鱼贝类通过吃浮游生物摄入汞

而你，作为食物链的顶端

一旦摄入这些受污染的鱼贝类

体内的汞含量也会变高

汞含量过高

对神经系统的危害是巨大的

特别是干扰神经递质

破坏大脑的信息传递

导致头部疼痛、听觉下降

爱吃野生鱼贝类的人

应多吃以下食物

其里面含硫的氨基酸

能够帮助人体抵抗汞元素的侵袭

参考资料：

[1]陈伟萍， 倪铭炯. 铝对身体影响及防止铝摄入过量的研究[J]. 食品安全导刊， 2015， 000(033)：89.

[2]范志红. 爱吃肉会让孩子变笨吗[J]. 家庭医学(下半月)， 2014(8)：38-39.

[3]陈天葆. 吃味精不会让人变笨[J]. 人生与伴侣：新养生， 2008， 000(005)：60.

[4]李艳艳， 熊光仲. 汞中毒的毒性机制及临床研究进展[J]. 中国急救复苏与灾害医学杂志， 2008， 3(1)：57-59.

[5]梁奇峰， 李京雄， 丘基祥. 环境铅污染与人体健康[J]. 广东微量元素科学， 2003， 10(007)：57-60. [1]祁嘉义. 过量铅对健康的影响[J]. 微量元素与健康研究， 1999(2)：73-75

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