籼米和粳米哪种是糯米（籼米粳米糯米）

经常吃的大米饭有长粒的，有圆粒的你能分得清吗。

长粒的叫做籼米，比较适合做米饭、炒饭、煮粥。

籼稻 一种一年生的禾草，水稻的一种，米粒细而长,在温暖气候下广泛栽培，籼似粳而粒小，籼稻所碾出的米，形状长而细，黏性较小，质地较脆，油性大黏性小，颜色大多呈白色透明。明 李时珍 《本草纲目·穀一·秈》：“秈米，气味甘、温、无毒。”

圆粒的叫做粳米，适合煮粥、做饭团、寿司等小吃。

粳稻，稻的 一种。叶较窄，色浓绿，耐肥、耐寒，不易倒伏。米近圆形，胀性小，质地较硬，油性大黏性大，颜色蜡白，呈透明或半透明。

在华东我们通常把这两种都叫做大米，但我们不会把糯米叫做大米。

糯米又叫江米，一般不做主食，多用来制作糕点、粽子、元宵等传统美食，还可以酿米酒。

糯稻， 一年生草本植物。 也叫江米，颜色乳白，不透明，但煮熟后变透明，黏性大。