45道快手菜做法大全你值得拥有（上班累一天回家不想做饭）

现在的社会工作压力太大，竞争很激烈，一家人不是上学就是上班，一日三餐只有晚上一餐，家人才能好好地坐在一起吃饭。晚餐一定要做得丰盛一些，做一些家人都爱吃的菜。上班累一天回家不想做饭，推荐8道懒人快手蒸菜，下班回家照着做特省事，20分钟上桌，全家人都爱吃，非常适合上班族收藏。

推荐食谱：【鸡蛋肉卷】

所需食材：鸡蛋 肉 葱 姜 蒜 辣椒 淀粉

调味料：盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 白糖

1、准备适量的猪肉，选择六分瘦四分肥的猪肉，先把猪肉给清洗一下，然后再将肉皮给去下来，之后再把肉切成小块 可以直接剁成肉馅 也可以放进绞肉机里面 直接给绞打成肉馅

2、接下来再准备一些生姜 拍死 剁成姜末 再准备一些大葱 切成葱碎 弄好之后 全部放进肉馅里面

3、接下来开始调味，添加盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 白糖 充分地搅拌上劲，一直搅拌呈现拉丝状。

4、接下来将弄好的肉馅扒拉到一边，之后再放入一些红薯淀粉，倒入开水给烫一下，将红薯淀粉给烫熟 然后再放在一边晾一下

5、接下来再准备一个小碗，放入淀粉，之后再倒入清水，边添加边搅拌，一直搅拌成稀面糊状 之后再倒进肉馅里面充分地搅拌均匀

6、准备一个大碗 直接打进去6个新鲜的鸡蛋 添加一些盐 增加底味，再添加一些胡椒粉 或者白醋去腥 然后再充分地搅拌均匀

7、再准备一个小碗 打进去一个鸡蛋 然后再添加一些淀粉 充分地搅拌成淀粉糊糊 弄好的淀粉糊糊放进碗中备用

8、准备一口平底锅，刷一层食用油 然后再倒入鸡蛋液，小火慢煎，煎至底部定型的时候 再翻面 煎成薄一点的鸡蛋饼 然后再继续煎下一个 全部煎成鸡蛋饼 放在一边备用

9、鸡蛋饼全部煎好之后 取鸡蛋饼 放入肉馅，然后再卷起来，收口处涂抹一些放有淀粉的鸡蛋液，起到粘合的作用

10、将卷好的饼 全部给放进蒸锅里面 大火烧开 然后再转中火蒸25分钟左右

11、趁蒸的时间 我们来调一个凉拌汁，准备一把大蒜 拍碎 再剁成蒜蓉，再准备一些小葱 切成葱花，再准备一些小米辣 切成辣椒碎 弄好放入碗中 再放入一些白芝麻 点缀增香

12、接下来浇入热油 激发出香味 再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 白糖 香油 充分地搅拌均匀 放在一边备用

13、鸡蛋肉卷蒸好之后取出 放凉之后 再切成薄片 之后再放入盘中 蘸着料汁 吃着特别的美味，美味好吃的鸡蛋肉卷就最好了。

推荐食谱：【蒸牛肉片】

所需食材：牛肉 淀粉 榨菜 葱

调味料：盐 鸡精 白糖 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉

1、准备一块新鲜牛肉，先把牛肉给清洗一下，然后再切掉牛肉上面的筋膜，之后再将牛肉放进水中浸泡30分钟 泡出里面的血水 也可以去腥，之后再捞出挤出里面的水分 洗净

2、取出洗净的牛肉 直接切成薄一点的牛肉片 弄好的牛肉片 直接给盛出碗中，之后再添加盐 鸡精 白糖 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 充分地抓拌均匀，放在一边腌制15分钟左右

3、准备一个小碗 放入一些清水 再添加一些淀粉 搅拌成淀粉水

4、将淀粉水分多次倒进牛肉里面 充分地搅拌上劲，之后再放入一些榨菜，放在一边腌制20分钟 使其充分入味，接下来再准备一些小葱 直接给切成葱花 放入碗中备用

5、将牛肉放进蒸锅里面 大火烧开，然后再转中火蒸20分钟左右 直至把牛肉给蒸熟蒸透

6、牛肉片蒸熟之后取出 ，然后再放入一些葱花 美味好吃的蒸牛肉片就做好了。

推荐食谱：【蒜蓉蒸排骨】

所需食材：蒜 姜 排骨 芋头

调味料：盐 生抽 老抽 蚝油 胡椒粉 五香粉 白糖 豆豉

1、准备适量的新鲜的排骨，先把排骨给清洗一下，然后再剁成小块，排骨块不要弄得太大了，不然炖煮的时候不容易入味

2、弄好的排骨块直接放进盆中 添加一些盐 再添加一些面粉，之后再倒进部分水 抓洗几分钟，这样可以去掉表面的脏东西，之后再清洗两遍，洗干净控水捞出

3、控干水分的排骨 放入盆中 接下来开始腌制一下 添加盐 生抽 老抽 蚝油 胡椒粉 五香粉，然后再放入一些白糖 充分的抓拌均匀 使其充分入味

4、抓拌均匀之后 然后再往里面添加一些淀粉，再放入一个蛋清 充分地搅拌均匀 最后再添加一些食用油 锁水，放在一边腌制30分钟左右

5、准备一些葱姜，给拍碎 然后再剁成蒜蓉姜末 放入盘中。再准备一些芋头，先把芋头给清洗一下，然后再削皮 之后再切成滚刀块 切好的芋头放入盘中

6、取出腌制好的排骨 放入葱姜末 再放入豆豉 搅拌均匀，然后再将排骨放进盘子里面 放进芋头的上面

7、将盘子放进蒸锅里面 大火烧开 转中火蒸30分钟左右 蒸熟之后取出 撒上葱花 美味好吃的蒜蓉蒸排骨就做好了

推荐食谱：【香菇蒸鸡】

所需食材：香菇 鸡 面粉 葱姜

调味料：豆瓣酱 胡椒粉

1、准备一只新鲜的鸡，先把鸡给清洗一下，然后再剁成小块，鸡要多清洗几遍，这样可以去腥 ，鸡块不要剁得太大了，不然吃起来不容易入味

2、剁好的鸡块放入碗中 再放入盐 再放入一些面粉 搓洗几分钟 ，之后再倒入清水 清洗两遍 洗净之后 捞出 控水备用

3、接下来准备一些小葱 切成葱花，放入碗中 再准备一些生姜大蒜 拍碎 再剁碎 放入碗中，添加一些热油 激发出香味 然后再放入两勺豆瓣酱 再放入一些胡椒粉 充分地搅拌均匀

4、把弄好的料汁 直接给倒进鸡块里面，抓拌均匀，使其充分入味，

5、准备一些干香菇 倒入热水 ，泡发5分钟左右 然后再洗净 捞出 直接放入盘子里面 然后再把腌制好的鸡块给放进来，将盘子放进蒸锅里面 ，大火烧开 再转中火蒸30分钟左右

6、鸡肉蒸熟之后取出 然后再撒入一些葱花 美味好吃的香菇蒸鸡就做好了。

推荐食谱：【粉蒸肉】

所需食材：肉 蒸肉粉 红薯

调味料：盐 生抽 老抽 蚝油 五香粉 胡椒粉 白糖

1、准备一些五花肉，先把五花肉的肉皮给处理一下，然后把肉皮给炒一烧，这样不仅可以去除表面的绒毛 还可以去除腥味 烧过之后 再放入水中浸泡一下

2、五花肉泡好之后捞出 然后再把烧焦的部分给刮掉 然后再清洗干净 之后再切成薄一点的肉片 尽量切得薄一点

3、切好的肉片盛入碗中 添加盐 生抽 老抽 蚝油 五香粉 胡椒粉，再放入一些白糖，然后再放入一些葱姜水 抓拌均匀 葱姜水分三次加入 然后再放在一边腌制30分钟

4、五花肉腌制好之后 再添加一些蒸肉粉 少量多次的添加，不用添加太多，添加太多的话 影响口感。之后再充分地搅拌均匀，然后再添加一些食用油 充分的搅拌均匀

5、准备一块红薯 先把红薯给洗净 然后再削皮 之后切成滚刀块，切好的红薯块放入碗中 然后再放入弄好的粉蒸肉

6、将粉蒸肉放进蒸锅里面 大火烧开，转中火蒸60分钟左右 直至把粉蒸肉给蒸熟蒸透

7、粉蒸肉蒸熟之后取出 撒上葱花 美味好吃的粉蒸肉就做好了。

推荐食谱：【盐焗虾】

所需食材：虾 葱 姜 蒜 辣椒

调味料：盐 生抽 香醋 蚝油 鸡精 胡椒粉 白糖 料酒 白酒

1、准备适量的新鲜的大虾，先把大虾给处理一下,虾枪给剪掉，然后再把大虾的虾尾 虾脚也给剪一剪，之后再把大虾的腥线给弄出来

2、处理干净的大虾 放进清水里面 多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了。然后再捞出控水备用

3、准备一些生姜切片 再放入放入盘中 再准备一些大蒜，直接给切成蒜片 然后再放入盘中 之后再准备一些小葱 切成葱段 也放入盘中

4、锅中 不放油 也不放水 然后把生姜片 蒜片 放入盘中 之后再把大葱段也放进去，然后再放大虾 将大虾给摆放整齐 再淋入料酒 一些白酒 去腥味 ，然后再大火烧开 转小火焗4分钟左右

5、趁焗的时间 准备一些大蒜 拍碎 再剁成蒜蓉，再准备一些小葱 切成葱花 再准备一些小米辣 切成辣椒碎 放入碗中 再放入白芝麻 点缀增香，

6、接下来往料理机里面 添加热油 激发出香味 ，之后再添加加盐 生抽 香醋 蚝油 鸡精 胡椒粉 白糖 调味 充分地搅拌均匀 美味的凉拌汁 就调好了

6、大虾焗好之后 盛出 然后再放入盘中 蘸着料汁吃 特别 大美味

推荐食谱：【肉末蒸豆腐】

所需食材：肉 豆腐 葱 姜 蒜

调味料：盐 豆瓣酱 生抽 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉

1、准备一块老豆腐 先把豆腐给清洗一下，这样可以去掉豆腥味，之后再把豆腐切成薄片，然后再切成小一点的豆腐片 ，切好的豆腐片盛入盘中 摆出一个好看的造型

2、准备一块猪肉，不要选择纯瘦肉 这样的不是很好吃，先把猪肉给剁成肉末，不要剁得太碎了 ，不然吃起来乜有颗粒感，弄好的肉末 放入碗中备用

3、接下来再准备一些大葱 切成葱花 生姜拍碎 再剁成姜末 之后再准备一些大蒜拍碎 也剁成蒜末 放入碗中

4、起锅烧油 放入肉末小火煸炒，炒出里面的油脂 然后再继续炒，炒到肉末w微微焦黄 放入葱姜蒜炒香 之后再放入盐 豆瓣酱 生抽 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 调味 炒熟炒入味 关火 备用

5、接下来将炒好的肉末放入豆腐片里面 然后再将盘子放入蒸锅里面 ，大火烧开 再转中火蒸10分钟左右

6、豆腐肉末蒸好之后 取出 然后再撒入一些葱花 美味好吃的肉末蒸豆腐就做好了。吃着特别的美味好吃 孩子也特别的喜欢。

推荐食谱：【蒸五花肉】

所需食材：五花肉 葱 姜 蒜 辣椒

调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 白糖 香油

1、准备适量的五花肉，先把五花肉给洗一下，洗净的五花肉放在一边备用，然后再准备一些大葱 切成葱花，再准备一些生姜 直接切成姜片 之后再准备一些辣椒 八角 花椒 放入碗中备用

2、将洗净的五花肉冷水下锅，之后大火煮开 ，把表面的浮沫给撇干净，然后再继续煮 将大料葱姜给放进去，大火煮5分钟 然后再转中火煮至肉完全熟

3、煮好的猪肉被捞出 放凉之后 然后再切成薄一点的肉片 尽量切得薄一点，切好的肉片摆入盘中，可以摆出一个好看的造型。然后再放入蒸锅里面 大火蒸20分钟

4、准备一些大蒜拍碎 再准备一些生姜也被拍碎 之后再准备一些小米辣 洗净 切碎，之后再将蒜姜辣椒给剁碎，放入碗中备用

5、往蒜蓉里面浇入热油 ，充分地搅拌均匀 激发出香味，之后再放入盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 白糖 香油调味 ，充分的搅拌均匀 放在一边备用

6、五花肉蒸熟之后盛出 放入一些辣椒圈 然后再放入一些葱花，蘸着料汁吃特别的美味好吃。

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