好吃又好看的酢浆草（田间地头一种小草）

乡下常见的酸溜溜，还开小黄花，吃起来酸酸甜甜，80后都吃过

其实在我国还是农村人居多，尤其是80后、90后小时候都是在农村度过的，长大之后都逐渐往城市进发，但是小时候的回忆却越来越深。现在楼房林立年龄渐渐大，再也找不回童年的那些记忆了，比如小时候常吃的一些小野果、野菜根，当时吃起来美滋滋，至今还记着那个滋味。

比如常见的酸溜溜，也有的叫嘟噜酸，见到就会拔起来，嚼一嚼嘴里酸酸的，还会和小朋友一起分享，其实这种小野草，它有学名叫做酢浆草。

现在的酢浆草园艺品种特别多，有好几百个品种，开花也越来越大，越来越漂亮。小时候的这种溜溜酸，开一点点黄色的小花，一点也不起眼，倒是底下亮晶晶，水嫩嫩的根更能引起小朋友们的注意。

这种小野草现在还有很多，在农村的河坝杂草丛中或者房前屋后，尤其是菜园旁边有很多这种小野草，经常被当做杂草除掉。它的叶子是一瓣一瓣的更像三叶草，拔的时候千万不要拔断，会带出亮晶晶的萝卜根，吃起来清清脆脆，酸的直咧嘴。

现在看到这种小草，嘴里不知不觉会泛起酸味。这种酸溜溜是因为它的叶子中含有很多的草酸，吃起来会有酸酸的感觉，也没有啥别的味道。但是对于以前缺少零食的小朋友，拔出来和大家分享也是一种快乐了。这种酸溜溜的白色的小萝卜根，其实还能腌制成咸菜，不过醋姜草现在品种这么多，可不要轻视尝试着吃哟，有一些可能会是有毒的。

现在的园艺品种主要是用来观看的，植株小巧紧凑，开花繁多，放在阳台上是非常好的装饰。因为它们本来就是小野草演变来的，所以养护起来也特别简单，就是要放在光照充足的地方。

因为这种酢浆草的块根都比较大，所以浇水要做到干透浇透，千万不要泡烂它的根系。