苏轼的墨竹画（花中四君子惠崇与苏轼）

王维喜欢竹子，在自己的辋川别业里建一个竹里馆；大文豪苏轼生平爱竹，写了几十首带有“竹”字的诗词。苏轼爱竹子，也爱美食，走一路留一路的菜名馋我们，比如“东坡肉”，放到现在也是一道好吃的菜。

竹子一直都受人喜爱，这也是因为它本身谦逊、正直、坚韧、高风亮节的特性与文人的精神追求相一致。

竹叶

那么苏东坡到底是更爱竹子，还是更爱吃肉呢？这里有一个流传很久的打油诗，有几句是这样写的：“宁可食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可医。”

苏东坡说宁愿没有肉吃，也不能让自己居住的地方没有竹子；因为没有肉吃人只不过是会变瘦，但没有竹子就会让人变庸俗。人瘦还可变肥，人俗就难以医治了。

貌似苏轼是更爱竹子一些，看来，俗气自古就不受人待见。

不过苏轼可一点也不想亏待自己。不但不想减肥，还变着法儿做各种美食吃。他不是说宁可食无肉，不可居无竹吗？那就来一顿竹笋炒肉吧，一举两得。他还真是这么做的，他另外一首打油诗写道：“无竹令人俗，无肉使人瘦。不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。”看看，苏东坡是多么的爱竹子和猪肉啊。

竹

苏轼有一首很著名的诗，大家基本都会背。这首诗里面有竹、有花、还有美食等被苏东坡惦记的美好事物。这首诗就叫《惠崇<春江晚景>》。

《惠崇<春江晚景>》（宋·苏轼）

竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。

蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

惠崇是宋朝初年有名的僧人，为宋初“九诗僧”之一。《春江晚景》是惠崇所创作的名画，一共有两幅：一幅是鸭戏图，一幅是飞雁图。苏轼题的这一首，是鸭戏图。

苏轼经常与好友唱和、题画，但惠崇并不是苏轼的好朋友，他和苏轼甚至不是一个时期的人。惠崇能诗善画，尤其擅长画水乡，有“惠崇小景”之称。宋代王安石曾作诗称赞他，其中有句诗说“画史纷纷何足数，惠崇晚出吾最许。”意思是说绘画史上有无数名家，而我最欣赏的就是惠崇。

竹林

惠崇的水乡画到底有多美呢？看看苏轼这首题画诗就能感受一二！诗的第一句“竹外桃花三两枝”，是说隔着疏落的翠竹望去，几枝桃花摇曳身姿。

这虽然只是简单一句，却透出很多信息。首先，它显示出竹林的稀疏，要是竹林很密，就挡住视线，看不到桃花了。其次，它表明季节是早春。春寒刚过，还不是桃花怒放之时，只零零星星开了几枝，但春天的无限生机和潜力，已经透露出来。

小朋友想一下这个画面，稀稀疏疏的竹林外，有几支桃花在风中开放，竹子是绿的，桃花是红的，桃竹相衬，红绿掩映，格外惹人喜爱。

诗的第二句“春江水暖鸭先知”，这就写到江面上了，江上春水荡漾，好动的鸭子在江水中嬉戏游玩。为什么春天水暖鸭子先知道呢？是因为它们长年生活在水中，只要江水不结冰，它总要跳下去凫水。因此，首先知道春江水温变化的，自然就是这些与水有着密切关系的鸭子啦（后面有人抬扛）。

雕像

第三句“蒌蒿满地芦芽短”，蒌蒿是一种植物，它的茎可以吃；芦芽，就是芦苇的芽，就是芦笋，可以食用。河滩上长满了蒌蒿，芦苇也长出短短的新芽。苏轼看来春天，就想到春天的美食，这对生活是真爱。

最后一句“正是河豚欲上时”，河豚是一种鱼，肉味鲜美，但是内脏和血液有剧毒，我国沿海地区和一些内河都有河豚。河豚每年春天，都要逆江而上，在淡水中产卵。苏轼看到这里，估计又开始琢磨好吃的，蒌蒿、芦笋配着河豚，味道可是非常鲜美呢。

这整首诗的意思是：

竹林外，两三枝桃花初绽，初春江水回暖，最先知道的便是戏水的鸭子。河滩上，蒌蒿满地，短短的芦笋也长起来了，此时河豚正要逆流而上从大海回到江河。

惠崇的《春江晚景图》没有流传下来，真的很遗憾，但读苏轼的这首诗就可以想象得到江南初春的美景。苏轼从景物联想到美食，让这首诗洋溢着浓厚的生活气息。

桃花

说到这首诗，还有一个有意思的故事。

说是明清两朝的文人，只看得起唐诗，从不把宋诗放在眼里。我们都知道苏轼是宋代的大文豪，但是在清朝康熙年间，有个大学者、大诗人毛希龄就批评苏轼这首诗说：“春江水暖，定该鸭知，鹅不知耶？”意思就是说你苏轼写“春江水暖鸭先知”，说春天来了，江水变暖了，一定是鸭子先知道吗？鹅不知道吗？

这就有点瞎抬杠的意思了，按我们流行的话来说就是“杠精”。春江水暖，鹅当然也知。人家苏轼这是题画诗，也就是给惠崇画的画题写一首诗，可能画上根本没有鹅啊，不能瞎抬扛。宋朝诗人还有“春到人间草木知”诗呢，你不能再去抬杠说春到人间为什么就是草木知道，燕子不知道吗？不能这样的。

不过毛希龄也不是单单跟苏轼过不去，他谁也看不上眼。他读朱子，身边都得摆个稻草人朱熹，看到他哪地方解的不对了，就要连打带骂，非得让这稻草人朱熹认错才行。对苏轼，已经够客气了。这毛希龄脾气怪吧？

惠崇的话与苏轼的诗，相得益彰，给我们留下很多美好的遐想。

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