螃蟹年糕家常做法

用料：六月黄小毛蟹 5只；手指年糕 450克；面粉 适量；姜 适量；老抽 1.5勺；生抽 1勺；蚝油 1勺；啤酒 1瓶；糖 3小勺；小葱 2根，我来为大家讲解一下关于螃蟹年糕家常做法?跟着小编一起来看一看吧!

螃蟹年糕家常做法

用料：六月黄小毛蟹 5只；手指年糕 450克；面粉 适量；姜 适量；老抽 1.5勺；生抽 1勺；蚝油 1勺；啤酒 1瓶；糖 3小勺；小葱 2根。

做法步骤：

1、年糕放清水浸一下。

2、毛蟹用小刷子刷干净，对半切开。

3、切口处沾上面粉。

4、放油锅煎切口那面，金黄即可出锅。

5、沸水煮两分钟年糕。

6、放入凉水（冰水更好）。

7、起油锅爆姜片。

8、倒入毛蟹。

9、放入1勺生抽、1.5勺老抽、1勺耗油、适量啤酒（料酒也可以）3小勺糖，冷水倒到毛蟹一半位置。

10、煮沸后调中小火加锅盖煮几分钟。

11、倒入年糕。

12、中大火翻炒，撒上葱花。

13、毛蟹年糕完成。