糖醋黄鱼制作方法步骤(上海妈妈教你做一道酸甜可口的)
黄鱼富含蛋白质、维生素和微量元素,尤其含有硒,对各种癌症有防治功效,对人体有很好的补益作用,而且对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果,肉质雪白细腻,入口鲜香今天这道糖醋黄鱼,色泽金黄,香味四溢,外酥内嫩,酸甜可口,开胃下饭。
食材准备
黄鱼1条(大)
小葱适量
生姜适量
料酒10毫升
醋40毫升
老抽5毫升
生抽15毫升
白糖20克
盐少许
淀粉少许
糖醋黄鱼的烹饪过程1. 先将黄鱼用清水冲洗干净,葱切葱花,生姜切丝。
2. 然后用刀在黄鱼两面划几刀,再抹上少许盐,随后把少许淀粉均匀涂抹在鱼身上备用。
3. 调酱汁:碗里加入40毫升醋、5毫升老抽、15毫升生抽、10毫升料酒、20克白糖和少许淀粉,再倒入少许清水,搅拌均匀。
4. 起锅上火倒入适量食用油,油热后下入黄鱼煎炸至两面微黄,盛出备用。
5. 锅中油再次加热,油温8成热时放入黄鱼复炸,炸至两面金黄,盛出装盘。
6. 锅内留少许油,放入姜丝煸炒出香味,再倒入调好的酱汁,用铲子不停地搅拌,煮至酱汁浓稠即可。
7. 最后将煮好的酱汁均匀浇在鱼身上,撒上葱花,糖醋黄鱼大功告成!
大家好,这里是上海妈妈私房菜。我是一位地道的上海妈妈,并不是在星级酒店的大厨,只是喜欢做菜,热爱做菜。每天我都会分享原创美味食谱和美食视频,如果分享对大家有用的话,希望大家能通过点赞、转发和关注来给予鼓励,谢谢大家的阅读!
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com