清炒芦笋怎么烧(清炒芦笋清爽可口)

清炒芦笋

芦笋增食欲,助消化,还是抗癌食品,被誉为“蔬菜之王”。将芦笋清炒,保留了菜肴的绿色色泽,原汁原味,营养也容易吸收。

清炒芦笋怎么烧(清炒芦笋清爽可口)(1)

食材准备

150克芦笋,3克盐,10毫升水淀粉

3克味精,3克白糖,3毫升料酒,食用油适量

烹饪步骤

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1 把洗净的芦笋去皮,切成3厘米长的段。

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2 锅中加约1000毫升清水,加少许食用油。

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3 倒入切好的芦笋。

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4 煮沸后捞出备用。

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5 用油起锅,倒入焯水后的芦笋,炒匀。

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6 淋入料酒炒香。

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7 加入适量盐、味精、白糖炒匀调味。

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8 倒入少许水淀粉勾芡。

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9 继续在锅中翻炒匀至熟透。

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10 盛出装盘即可。

美食常识

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芦笋富含蛋白质、氨基酸、无机盐等营养元素。经常食用对心脏病、高血压、疲劳、水肿等病症有一定的食疗功效。

制作小贴士

芦笋切好后,可先用清水浸泡,以去除其苦味。另外煮芦笋的时间不可太长,以免影响其鲜嫩口感。

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