炝拌土豆片（炝拌土豆丝）

作者：小鱼_IiLi

用料

土豆 1个

青辣椒 1个

小米椒 2个

大蒜 2瓣

姜 1片

大葱 1段

花椒 10克

玉米油 适量

白醋 适量

盐 适量

白糖 适量

做法步骤

1、土豆去皮洗净。

2、用工具擦丝。

3、青红辣椒切丝，姜葱切丝，蒜切块。

4、土豆丝放冷水里泡洗至水质清澈。（洗掉多余的淀粉）

5、锅里水烧开了放入土豆丝焯水30秒，捞起。

6、放入冷开水里泡3分钟。捞起沥干（使口感更脆爽）

7、另取净锅，热锅放油。

8、加入姜蒜、葱丝、花椒煸炒出香味。捞起香料。

9、把热油倒入土豆丝里。

10、加入青红辣椒，适量盐、白糖、白醋。

11、拌匀。

12、摆盘。

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）