道口烧鸡正宗（道口烧鸡）

调料：清水 40 斤、盐 700 克、味精 120 克、

鸡精 120 克、练好的鸡油 3.5 斤

香料:草果 20 克、八角 23 克、丁香 15 克、

黄栀子 20 克、桂丁 18 克、玉果 2 个、陈皮

30 克、毛桃 15 克、桂皮 30 克、砂仁 20 克、

白扣 10 克、良姜 30 克、小茴香 20 克、

草寇 10 克、香叶 15 克、白芷 30 克、香砂 30

克、花椒 25 克

糖色：冰糖 3 斤、清水 2 斤、色拉油 100 克

制作流程：

1，桶中加水，调料及料包、糖色，加香葱

150 克、姜片 120 克，熬 30 分钟出味。

2，将炸好的鸡放入桶内开小火卤 30分钟后

关火，泡 8 个小时即可。

一道非常好吃的鸡子，希望大家看到了都会喜欢。 每个人的口味不一样，喜欢吃鸡的可以试着做着吃，不喜欢吃得也可以看一看，学一学，提升一下自己的厨艺，做给孩子吃，做给老人吃。 后续还会跟大家分享各种美食的做法，希望大家多多关注。