香辣猪蹄（红烧扁鱼）

作者：琴琴一佛宣

用料

扁鱼 一条

黑木耳 若干

油 适量

味极鲜酱油 4勺

料酒 2勺

白糖 一勺

做法步骤

1、扁鱼~又叫武昌鱼

2、鱼的上下面，用刀切几刀，易入味。

3、小葱

4、生姜片

5、锅要烧热，再倒入色拉油，微热放入生姜片，不易鱼粘锅。

6、鱼放入锅内，两面要煎黄色。

7、就这个样子。

8、加入2勺料酒。

9、加入4勺半味极鲜酱油。

10、开水火，用铲刀捞起汤汁，浇在鱼身上，让它上色入味。在加些黑木耳。

11、然后加入半碗清水，中火烧10分钟就好了。

12、十分钟后的红烧扁鱼。

13、装盘，撒入小葱就好了。

14、成品，味道鲜美的红烧扁鱼。

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）