熟了的霉豆腐怎么做才好吃(开胃下饭的霉豆腐)

有没有想过在家做豆腐乳呢,品味自己来选,不添加什么,安全又健康哒。

做得多也不怕,加点它再放到阴凉处或冰箱里,这样存放时间长,越久味道越浓越好吃哦。

而且做法简单,要是不想自己做鲜豆腐,去外面买吧,想吃多少就买多少,也不会浪费的。

熟了的霉豆腐怎么做才好吃(开胃下饭的霉豆腐)(1)

豆腐乳

熟了的霉豆腐怎么做才好吃(开胃下饭的霉豆腐)(2)

豆腐乳

熟了的霉豆腐怎么做才好吃(开胃下饭的霉豆腐)(3)

豆腐乳

做法如下:

记得买老豆腐来做哦,不然用嫩豆腐做容易烂。

1. 鲜豆腐切成小块,放一旁备用,毛菌粉准备3克,用50毫升的水搅和在一起,再过滤一遍。

2. 把切好的豆腐,往菌水里裹上一圈,摆放在铁蒸笼里或者是木蒸笼的也行的,中间要隔开点距离哦,盖上盖子霉化2-3天就行。

3. 霉好后,豆腐的表面是毛茸茸,也不用担心,这些是益生菌来的,当然这也可以把它们油煎或油炸也好吃哦。

4. 分别夹到空碗里,加入适量的高粱酒、盐(一斤豆腐放一两盐哦)、麻辣鲜、辣椒粉和姜丝,给它们一起晃均匀就好啦。

装入密封罐里,放到3-7天就可以吃啦。要想放得久就在里面加点油哦,还要放在阴凉处哦,这样放到过年也还可以吃哒。

还要记得要用高粱酒哦,不然用其它会有苦涩味的。

这个用来配菜、下饭,香辣又好吃,想吃的呢,就收藏关注起来吧,和我一起来做哦。

我是小邓,一个喜欢做法的我,我们明天见。

熟了的霉豆腐怎么做才好吃(开胃下饭的霉豆腐)(4)

豆腐乳

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