上吐下泻与饮食有关吗（第一病因竟是这种最常吃的食物）

一年四季中，夏天是肠炎、痢疾等肠道传染病的高发期，而在因上吐下泻不得不到肠道门诊就诊的病人中，因为吃剩米饭闹出病来的，竟比在路边摊、大排档吃坏了肚子的人还要多！

最易变质主食——米饭

在我们中国人所吃的所有主食中，米饭是最容易变质的，比它的“兄弟”馒头、烙饼的变质速度要快得多。在夏季，如果一锅米饭吃剩下后没有及时放进冰箱，中午蒸的到晚上吃就可能已经变质了。此外，及时放进冰箱的米饭，也不应超过24小时了还接着吃，这也是存在很大的变质可能的。

米饭“酸”了自然不能吃，但很多时候是，你还没有闻到酸败的味道，实际上早就有大量的金黄色葡萄球菌在这营养丰富的培养基——碳水化合物上繁衍生息了。所以，夏季做米饭时最好是正合适，如果剩下了一定要马上放进冰箱冷藏室，下次再吃时，不管存放时间长短，一定要加热并且加热时间在10分钟以上，千万不能从冰箱里拿出来放一放就直接吃。如果头天中午剩下的米饭，到了第二天中午还没有吃，晚饭时就别心疼了，直接扔掉最好。

在北京友谊医院肠道门诊，医生表示因为吃剩米饭造成肠炎等疾病最多的就是老年人，没办法，他们节俭惯了，但看一次病动辄数百块的费用外加身体遭罪，和一碗米饭相比实在是太不值得了。

如果吃了剩米饭后出现恶心、呕吐、腹泻，一定抓紧去医院，因为往往会造成痢疾，严重时可以发生急性脱水。

这种主食，也要多加小心

说的就是面条，因为和米饭有着相同的湿润环境，也有相同的高碳水化合物，这让它在被吃剩下后变得危险重重。