烘焙的时候什么可以代替黄油（烘焙必备的黄油）

如果你喜欢烘焙的话，那么黄油就是必不可少的一种食材。而且有的时候煎牛排等东西的时候，也是需要用到黄油的，稍微一加热，就能迅速融化，成为液体。所以说，黄油是一种家里必备的东西。

超市里的黄油种类多种多样，我们需要的时候去买上一块就能用好几次。但是黄油到底是是什么东西？是怎么做出来的呢？下面来给大家解答一下，看完你就明白了。

烘焙必备的黄油，到底是怎么做成的？今天告诉你答案，涨知识了。

黄油最开始的时候其实是匈奴人创造加工出来的，因为当时他们的制作奶制品的技术已经非常成熟了。而且制作黄油的方法也逐渐流传到了各个地方，所以现在全世界的人们都在使用黄油。

黄油其实是通过牛奶加工出来的一种固态油脂，是不是想不到，这种“油”其实原材料是牛奶呢？新鲜的牛奶，通过搅拌之后，上面会出现一层浓稠的物体，将其去除水分之后，就能生成黄油了。

虽然黄油用到的地方很多，而且口感确实很不错，但是黄油内含脂量是非常高的，所以我们也不要过量的食用，孕妇或者是肥胖的人也不建议食用。

但是现在超市里卖的黄油，还分为天然黄油和人造黄油这两种，虽然都叫黄油，但是其实差别还是非常大的。

一、天然黄油

天然黄油又被称为动物黄油，就是我们上面说的用牛奶做成的黄油，是非常正宗的，不管是口感还是营养上都是比较好的。

这样的黄油可以放心食用，还是比较健康的，而且价格相对来说也会比较高。但是天然黄油的脂肪含量高，我们还是适量食用比较好，一次不宜超过15g。

二、人造黄油

人造黄油又被称为植物黄油，是化学合成的一种黄油。这种植物黄油是用植物油部分氢化之后，然后加上了香精，制作而成的。

人造黄油里面含有非常多的反式脂肪酸，吃多了之后对人体是非常不利的，所以说我们在买的时候尽量就不要购买植物黄油了，动物黄油是最好的选择。

这下朋友们对黄油有大致的了解了吗？以后再做甜点，用到黄油的时候，记得挑选天然黄油，也就是我们常说的动物黄油。