蛋白质有关知识点高中（高中化学蛋白质的十个知识点）

1.蛋白质是生命的存在形式。没有蛋白质就没有生命。

2.蛋白质的组成元素必然有C.H.O.N，可能有S、P 等元素。

蛋白质含量高的物质

蛋白质含量高的物质

3.蛋白质通产含有羧基或者氨基残基，能与酸或者碱作用，是两性化合物。

4.蛋白质的形态差异很大，有易溶于水的，也有不溶于水的。

蛋白质形成的溶液不是真溶液，属于胶体。

5.蛋白质水解为肽，进一步最终水解为氨基酸。