家庭小零食猫耳朵的做法（教你做儿时小零食猫耳朵）

猫耳朵是80、90后小时候经常吃的零食，酥酥脆脆，越吃越香。现在零食种类太丰富了，小朋友都比较少吃猫耳朵了，今天我们在家自制猫耳朵怀旧一下。

传统的猫耳朵是油炸出来的，我们也可以用烤的方法来做，用红心火龙果汁做出来的猫耳朵，颜色比传统的更鲜艳、更好看。黄油的奶香，搭配水果的淡淡甜味，小朋友们都非常喜欢哦~

粉色面团：

低筋面粉 65克

火龙果汁 35克

黄油 15克

砂糖 5克

白色面团：

低筋面粉 65克

水 20克

黄油 15克

砂糖 5克

参考月龄：1岁

先准备好食材，称量好分量，黄油软化成液体。

将半个红心火龙果过筛滤出火龙果汁，称取35克。

将低筋面粉、软化成液体的黄油、火龙果汁、砂糖混合均匀。

揉成面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。

TIPS：

只需要把面轻轻握成团即可，不用揉面，避免揉压后面团起筋，做出来的猫耳朵就不酥脆了。

将白色面团的材料混合均匀，揉成面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。

用擀面杖将两种颜色的面团擀成差不多大小的长方形。

在白色面饼上刷一层水，将红色面饼放在白色面饼上。

将面饼从一端卷起。

卷好后用保鲜膜包住，放入冰箱冷冻室冷冻2个小时。

TIPS：

冷冻是为了让面团变硬，方便切片。

将面团取出后，切成0.3厘米的薄片，放入烤箱中，上下火150度烤约25分钟。每个烤箱脾气不同，请根据情况适当调整烤制温度和时间。

TIPS：

面团切片时容易将底部压平，可以用手将切好的猫耳朵稍微整成圆形后再烤。

又香又脆的猫耳朵做好了，你也来一个吧~

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