盐洗猪肚的正确方法（有人加盐有人加碱）

每当听到“爱恨就在一瞬间，举杯对月情似天，爱恨两茫茫”，我就不由自主的想到猪肚，说到猪肚，就跟歌中所唱的那样，爱恨就在一瞬间，喜欢的人对猪肚那是相当的痴迷，甘之如饴；不喜欢的人抱头鼠窜，嗤之以鼻，说到这里我想到了榴莲、臭豆腐、还有大蒜，人们对待他们的态度是那么的相似，喜欢就是纯喜欢，不喜欢就是不喜欢，没有灰色地带。

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、铁、磷等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚好吃又营养，但是难处理确实令人心烦，而表面的黏液和异味，更是让人头疼，真是“唉呀妈呀，脑瓜疼脑瓜疼”。

猪肚就是猪的胃，里面装了许多脏东西，如果清洗不干净很容易让细菌、病毒通过口腔进入到人的身体里。因此，清洗干净至关重要，有人加盐洗，有人加碱洗，但是一般洗了几个小时，效果还是不太理想，今天就分享一个简单有效的清洗猪肚的方法，大家和我一起看一下吧。

清洗猪肚只有一招，就是轻轻撒点它-面粉！买回的猪肚剪一个小口，把内层翻出来，用小刀子把上面残留物刮干净，特别是白色的猪油和黄色的东西，那是最脏的地方。然后轻轻地撒上面粉，用手将面粉均匀抹开，特别是猪肚的褶皱部位，那里是产生胃液的地方，更要抹仔细。面粉的用量是根据猪肚的大小，只要将猪肚全部覆盖即可。

抹均匀后，开始给猪肚做SPA,用手不停的搓揉，但是不能用力过大，以免破坏猪肚的肉纤维，大约搓揉10分钟，用温开水冲洗一下，再用刀将难清洗的脏东西刮掉，然后翻过来，灌入清水，用手捂住开口，轻轻晃动几次，倒出，这样反复操作3次。冲洗干净的猪肚用料酒浸泡2个小时，目的是更好的去除腥臭味。

清洗猪肚时，有人加盐，有人加碱，都不对，只需轻轻地撒点它，那就是面粉！经过简单的几步，就会把猪肚洗的干干净净，做出来更香而没有腥臭味，洗好的猪肚可以清蒸、做汤、辣炒，都是相当的美味，你学会了吗？我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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