怎么抗糖化抗氧化（不懂抗糖化）

做人难，做女人更难，做一个不“老”的女人更是难上加难！

常说女人的防 “ 老 ” ，要经受得住 “ 三大关 ” 的考验： 体重关、抗氧化、抗糖化。

体重关是啥意思，今儿就不说了，反正地球上的女人基本都懂。咱重点聊聊抗氧化与抗糖化。

抗氧化

抗氧化这个词儿，我猜测不少人也都懵懵懂懂地知道，但有多少人能说清楚就不好说了。

简单通俗一点儿说，就是人体在新陈代谢过程中不可避免地会产生形形色色的自由基，这些自由基长相不尽相同，但共性就是它们的化学结构中都存在着"配不上对儿"的电子（颇有些“单身狗”的意思），因此异常地活跃和不安分，如同驻扎在人体各部位的”小偷“（好像不太愿意体面地去“相亲”呢），总是想方设法通过攻击人体细胞，“偷盗”其它物质身上的电子，那些维持细胞结构和功能的蛋白质分子、脂类分子等重要物质，都是它们觊觎的对象。咱就拿女人最在意的脸来说，色斑、晒斑、细纹、皱纹，都和自由基的兴风作浪脱不了干系！

要说人体原本也是有一个对抗自由基的“警察”防御系统的，用于直接消灭这些“小偷”或者间接消耗掉那些容易生成“小偷”的物质。但！是！人想要健康地活着往往很艰难啊！除了要对付人体正常新陈代谢产生的自由基，还要对付那些因为人类所生存的外环境不靠谱而产生的自由基，例如空气污染、水污染、紫外线、杀虫剂、农药，以及人类自己的那些“不靠谱”行为产生的更多自由基，例如吸烟、熬夜、压力、运动过度（眼前立即出现四个字：NO ZUO NO DIE）......

在此反问一句：这么多该产生和不该产生的自由基，仅仅靠人体原本的那些抗氧化“警察”来消灭，能行吗？答案当然是NO！现在你是不是真正明白了，要想一直美美哒，脸上无斑少褶儿，无论是在外用的护肤保养品里，还是吃进肚子的三餐饮食及保健品里，都要看一看、找一找以下这些成分的身影：维生素Ｃ、维生素Ｅ、β胡萝卜素、番茄红素、花青素、虾青素、辅酶Ｑ１０、硒、ＳＯＤ（超氧化物歧化酶）、茶多酚、红酒多酚......这些具备抗氧化战斗力的营养成分，要尽量多摄入，才有利于人体抗氧化统一战线的形成！

抗糖化

最后聊聊“抗糖化”，这个对于你来说，可能是个生僻词儿，但绝对不是不重要，因此身为女人，也绝对不可以不知道！（其实男人也需要知道）

要说这抗糖化在医学界被关注，也有几年了，但应用最广的却是在美容界。现如今电商、微商风起云涌，每个人的朋友圈里都会有几个海外代购，或许你也和我一样，被安利过日本的一个品牌，它旗下的美容产品，内服的、外用的都有，很贵但很有效。其中名气最大的，就是它的”抗糖化“护肤品，消灭的就是皮肤真皮层中的高糖化物质，从而保持肌肤的年轻态。

说到这里，也许你可能有些困惑了，难道食物中的糖分吃多了剩下，除了能令我们发胖，还能让我们变老吗？答案是YES！我先来安利你一个名词---糖化反应。

最早是由一个法国化学家发现，葡萄糖或果糖在高温状态下具有很高的粘性，可以使蛋白质凝结、变性（通俗一点说就是把蛋白质分子粘在一起，不让它们好好发挥作用），产生褐色的物质。起初这一发现被广泛应用在食品工业领域，用来生产食物香精，而这些用来增添食物风味、美味的成分也成为威胁人类健康的“危险分子”。

下图就是一个经典的糖化实验，在相同的氨基酸溶液中加入不同浓度的葡萄糖，在高温条件下静止若干小时后，可以看到，随着葡萄糖浓度的升高，溶液的颜色逐渐加深。也就是说，糖化反应的严重程度与糖分的浓度成相关。

日常生活中，最常见的糖化反应的例子，就是一碗白米饭放久了，会变得又黄又硬。

后来，当然智慧的科学家们会发现，人体内也存在着“糖化反应”。人们每天从食物中适度摄取糖类来提供人体所需要的能量，但如果吃过了量，多出来的糖分就有机会与体内的蛋白质结合，黏住它们，影响它们的功能（称之为被糖衣炮弹“俘虏”的蛋白质）。其中最容易受牵连的就是皮肤里的各种蛋白，胶原蛋白、弹性蛋白都会被糖化，变性，接下来你就不难想象了吧，皮肤失去弹性、松弛、皱纹、暗黄…… 是的, 一个不折不扣的“黄脸婆”就是这样“养”成的！

如果糖化反应仅仅是对皮肤外貌产生影响，那还不算可怕！最可怕的是，随着人体新陈代谢的减缓，糖化反应的增多，很多器官组织细胞都会受到它的攻击，日积月累的结果，就是被各种慢性病附身：糖尿病、心血管疾病、骨质疏松、关节炎、老年痴呆症等等。

写到这里，表面上看着不相关的三件事情：超重、氧化、糖化，其对健康危害的最终指向性，竟然是相当地一致：都是那些一时半会儿要不了命，却会大大影响生命质量和生活质量的慢性病！足以看出，它们在人体内是“暗中勾连”，“狼狈为奸”的！

话说体重超标了可以减肥，自由基增多了可以多吃抗氧化的维生素，那如何抗糖化呢？

如果不差钱，当然可以试试前面提到的日本贵妇级的护肤品，用金钱去对抗糖衣炮弹！但如果钱袋子不是那么有底气，又希望健康地美美地活着，不想过早地成为黄脸婆，那就需要检视一下自己的生活习惯了，从“小事情”着眼、入手：

-每天适量摄取碳水化合物，多吃富含膳食纤维的碳水化合物，少吃或不吃精致的甜食和糖、以及油炸食物。

-有规律地运动，增加肌肉比例，不盲目节食，保持稳定活跃的新陈代谢。

-适当改变一下吃饭的顺序，先吃一些蔬菜后再吃主食和肉。

-学会释放和舒缓压力，保证充足的睡眠。

-把抗氧化做到位，可以减轻糖化反应的危害。

坏消息是，人体内的糖化反应是持续终生的，与年龄无关。千万别以为自己仅仅是25岁的妹子，肌肤看上去还很年轻，就不需要考虑抗糖化的问题了。不想成为“黄脸婆”，抗糖化就要从年轻时做起！

好消息是，所有看到这篇小文的女纸，都开始对抗糖化有所认识和关注。或许彻底的行为改变不是一时的，但好习惯的培养却可以从此时此刻开始！