酱腌洋姜方法（酱腌洋姜的步骤）

主料：洋姜500克，白酒50克，花椒5克，生抽75克，八角5克，甜面酱250克，盐75克，糖40克，我来为大家讲解一下关于酱腌洋姜方法?跟着小编一起来看一看吧!

酱腌洋姜方法

主料：洋姜500克，白酒50克，花椒5克，生抽75克，八角5克，甜面酱250克，盐75克，糖40克。

洋姜洗净。

放在通风处阴凉风干。

风干至表面略有些脱水。

准备调料。

将花椒，八角放入锅中，加水置火上熬煮。

沸腾数分钟，熄火晾凉。

将洋姜装入坛子，加入甜面酱。

加入盐、倒入白糖、加入生抽、倒入白酒。

最后将冷却的花椒八角水倒入坛子。

让洋姜完全被酱汁淹没。

加盖，密封腌制20天。

揭盖取出洋姜，切片食用即可。