烤红薯的最新做法（吃块烤红薯温暖整个冬天）

时候经过烤红薯摊都会买上一个

冷得发抖的回家路上

热乎乎的捧在手上是最开心的时刻

香甜软糯的红心流进胃里

再冷的冬天也有了一丝温暖

寒冷的冬天好像和热乎乎的烤红薯是绝配。那香软甜糯的味道，为萧瑟的冬季添了一抹甜蜜。

到了深冬，街边拐角处，总是有推着炉车的阿婆，穿着厚厚的红袄，腰间缠绕着一个破旧的鼓鼓的小包，在冰冷的风里招呼着来客。

烤炉总是圆筒状，黑乎乎，那小巧的称杆就挂在炉边。炉上围一圈烤红薯，道边一站，不用故意吸引顾客，只要那个味道飘到鼻子里，我们就都招架不住了。相比于吃，我其实特别喜欢闻那个味儿。

记得以前每次下课都爱去校门口买点吃的，明明已经买好了晚饭，走过卖烤红薯的阿婆身旁，总会不由自主地停下脚步，红薯的香气混着炭烤的香甜味弥漫在空气中。

每每这时，总会和朋友默契地对视一眼，“买吧！”然后毫不犹豫地走了过去。

-“婆婆，要一个烤红薯。”

-“好。”递给我的塑料袋里却还多了一个小小的烤红薯。

-“这个送给你们的。”婆婆笑的眉眼弯弯，挥挥手让我们不用道谢。

拿着热腾腾的烤红薯，剥开外边被烤焦的黑色外皮，露出软糯糯、热乎乎的香甜红薯，咬上一口，热得在嘴里打转，咽下去，一下子，从胃暖到了心尖儿。捧着烤红薯，就像捧着一个小暖炉，边走边吃，解馋又管饱。

那一刻感觉烤红薯能比得上一切，我们的味觉很神奇，它带着记忆和感情。那位阿婆，现在应该还在校门口卖烤红薯吧，好久没吃到她的烤红薯了。

既然时光已匆匆，怀念哪来得及。乘着余香未散，厨房走起，烤红薯去！

烤红薯

食/材

红薯和厨房纸

做/法

1.把红薯清洗干净，然后用厨房纸包住。洗干净后千万别滤干，这样才能烤出又甜又有水分的红薯。

2.把包好的红薯放到微波炉里，中高火微波6分钟。

3.时间到！拿出红薯，烤红薯特有的香味已经弥漫出来了！

4.捏一捏红薯，如果已经变软了，说明熟了。如果还没软，可以再加热2分钟哦！

红薯的外皮被烤干了，有一股焦香味，掰开来看一看，黄灿灿的，卖相比外面卖的还要好！

*烹饪过程中，红薯会出点水分，裹上一层厨房纸，既可以吸收水蒸气，又能保持水分不被蒸发掉，这样做出来的红薯才不干，皮也容易掉。如果家里没有厨房纸，也可以用普通的纸巾多包几层哦！

拔丝地瓜

食/材

黄心地瓜 1个｜油 适量

白糖 适量｜清水 适量

做/法

1.地瓜去皮洗净，拭干水后切成滚刀块。

2.锅内注入两碗油烧热，插入竹筷见其四周冒细泡，倒入地瓜块后改小火炸至呈金黄色，以用筷子捅穿地瓜块为准。

3.将炸好的地瓜块一一捞起，沥干油份待用。

4.倒出锅内余油，注入250克白糖和1/2碗清水煮沸后，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变。

5.马上将炸好的地瓜倒下锅，不停翻炒兜匀，使糖浆完全裹上在地瓜上，立即熄火装盘。

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