豆干炒蒜苔怎么炒才好吃 5分钟轻松搞定的清淡爽口下饭菜

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今天分享一道简单又快速就能做好的清淡爽口下饭菜，“ 蒜苔炒豆干”现在正是蒜苔应有尽有的季节，所以我们趁着机会赶快动手做起来解解馋吧，我们在日常生活中，大鱼大肉吃腻了，来一份清淡一点蔬菜，更使让人食欲大开。蒜苔是我们日常生活中常见的蔬菜，做法也是很多种，可以炒菜吃，也可以腌制凉菜吃，但是当蒜苔遇上豆干以后，那就更美味了，下面把做法分享给大家，喜欢的也可以自己尝试做。

首先我们准备食材：

主料：蒜苔、豆干

辅料：大蒜、生姜

调料：盐、食用油、耗油

做法步骤：

1. 我们将买回来的豆干，切成大小宽细均匀的长条，放入一个容器中，然后到入开水将切好的豆干泡一会，开水没过豆干，浸泡大概3分钟后捞出控干水分。

2. 将准备好的蒜苔去掉前面蒜苗，然后切成小段，锅烧开水，加入几滴油，在加入少量的盐，放入切好的蒜苔焯水后捞出（这样焯水出来的蒜苔能保持它原有的翠绿，在炒起来也比较的快速、方便）焯水后捞出备用。

3. 取锅倒入适量的油，油热放入切好的大蒜和生姜，小火炒出香味，然后放入控干水分的蒜苔翻炒，炒着蒜苔颜色变深后，加入少许的清水，在加入适量的盐、耗油翻炒均匀。

4. 接着放入浸泡好的豆干继续翻炒（调料我们还可以根据自己的口味适量的放入豆瓣酱或者别的平时喜欢吃的调料）我炒的为了更清淡一点，所以我只放了盐和耗油，如果在放其他的调料会更加的入味，更加好吃，放入豆干后翻炒至豆干入味后就可以出锅盛盘了。

我们美味又清淡的蒜苔炒豆干就完成了，特别的清淡，爽口。

小贴士：1.这是一道简单的家常菜，鲜香可口，清淡爽口，建议春天多吃。

2. 我们将蒜苔焯水后在炒的时候比较容易熟，而且也不容易粘锅，更能保持它的翠绿，锁住蒜苔原有的味道。

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