夏至这天为什么要吃面（夏至到农谚冬至饺子夏至面）

文/农夫也疯狂

今天是6月21日，农历五月十九日，也是24节气中的夏至。这是24节气中最早被确定的一个节气，在民间还说一个传统的节日，古代的时候还称它为“夏至节”。当夏至节气到了，酷暑也就到了。从夏至这天就开始数九了，每九天为一九，经历过九个九天以后夏季也就结束了。而在夏至节气的时候，气温不断升高了，人也因为酷暑难耐而没有食欲了。那在夏至节气的时候吃什么好呢？俗话说“冬至饺子夏至面”，在夏至节气这天，在国内很多地方都流行吃“夏至面”，也就是苗条，那夏至为何要吃面？夏至吃面有啥说法吗？

夏至节气吃面，这个是由来已久的一个汉族风俗，如今在国内大部分地区都流传。在民间还有着“吃了夏至面，一天短一线”的说法。意思是夏至节气到了，白昼的时间就会慢慢缩短，而夜晚的时间就会增长。其中这个“一线”指的是以前妇女纺纱织线时的纱线长度。因为夏至节气这天是一年中白昼时间最长的，而随着时间的推移，白天就开始慢慢缩短了，而夜晚时间自然就逐渐增长了。在夏至节气这天有吃面条的习俗，主要有以下几个方面的原因：

首先夏至节气以后，气温越来越高了，这个期间人也容易没有食欲，这个也就是“苦夏”，因此在饮食的选择方面就会发生一些变化，最好是以热量低。便于制作的清凉食物为主，而面条就很容易制作，放水煮上几分钟以后，然后可以做汤，或者凉拌着吃都可以，非常的方便，并且还能提升人的食欲，所以夏至面也称之为“入伏面”。

其次，在古代的时候夏至节气还是一个传统的节日，在民间还会举行祭祖的活动。而对于祭祀用品的选择，自古以来都是很慎重的。在夏至节气的时候，新麦也刚好收获了，因此人们就会以新麦做成面食来祭祀，后来这个习俗虽然没有了，但是却保留了在夏至节气这天吃面的习俗。

再次，在夏至吃面有尝新的意思。经过了上半年的忙碌，终于把麦子收割回家了，而对于农民来说这个时候最幸福的事情，就是用刚收割回来的麦子做一段面食吃了。这样一方面是庆祝丰收的喜悦，另外一方面是因为新收获的麦子做的麦子口感、营养也要更佳。这一点从营养学的角度来看，也是有道理的，在夏至节气的时候新收获的麦子磨的面粉的营养成分要更高。毕竟在古代的时候，不能像今天一样想吃面条就吃面条，只有在一些重要的节日才舍得吃的。也是以上种种原因，所以在北方地区普遍都夏至节气吃面的习俗，而后来南方部分地区也开始吃面了，并且面条的种类还要比北方更加丰富。

其实，在夏至节气期间不光流行吃面，在有些地区还有夏至吃狗肉的习俗，民间还流传着“冬至羊，夏至狗，吃了满山走”、“夏至狗无处走”等说法。民间说法是在芒种节气的时候农民很辛苦，又要抢收、抢种，还要田间管理，身体大量消耗了能量，而狗肉和滋补，吃了能增强体力，因此就有了夏至吃狗肉的习俗，现在有些地方还保留着这个习俗。除此以外，还有夏至吃荔枝的，“夏至食个荔，一年都无弊”，有些地方则喜欢吃混沌，比如俗语“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆”。而在农夫的家乡这边，夏至节气的时候流行吃茶叶蛋哦！

当然了，在不同的地方习俗不同，饮食饮食文化也有差异的。在农夫看来夏至节气吃凉粉、凉皮是最过瘾的。在你的家乡，夏至节气吃什么呢？欢迎补充！喜欢文章的朋友们，记得点赞、分享和关注哦，农夫每天都会为大家免费分享一些农村的好玩、有趣的事情，谢谢大家（图片来源网络）！