农村土里的野果成熟比无花果还香（曾是不起眼的野果）

导读：形似板栗，儿时捡来当零食吃，殊不知是“坚果之王”，8月正成熟

坚果，这可是很多的年轻人日常生活中常吃的零食了。

特别是在逢年过节的时候，各种坚果更是抢手货，大人小孩子都喜欢吃。

而现在坚果的种类也很多，既有我国土生土长的松子、板栗、核桃，还有国外进口的开心果、腰果、碧根果等。

其实在我国广大的北方地区，也有一种广受欢迎的坚果。

只是在过去很长一段时间，它都是以野生的为主，是一种不怎么起眼的野果，许多人当时常去山里捡来当零食吃。

但是现在却成为“坚果之王”，市面上要卖到20几元一斤。并且随着知名度的大增，它的需求量不断增加，许多人也买苗来种植。

这种野果，就是“四大坚果”之一的榛子。

榛子的简介

榛子在世界上分布范围很广，而我国也是榛子的原产地之一，其中主要是集中在北方地区。

榛子在民间也叫它山板栗、尖栗或棰子等，它是桦木科榛属落叶的灌木或小乔木。

这种树长得一般不高，一般也就是1-4米高，极少数年数久远的可以长到五六米高。而它的果实却很有特色，长得形似板栗，以近似球形为主，直径约0.5-1.5CM。

但是榛子的外壳却比板栗要坚硬很多，而里面则肥白的果肉，闻起来还有很浓烈的香气。

因为榛子的含油量比较高，吃起来也要比板栗更加的香美。

小时候，山里面也有少数的野生榛子树，到了八月份孩子们就会去采摘。在当时野生的榛子根本不怎么值钱，谁采摘到的就归谁。

由于当时也没什么零食可吃，很多的小孩子就把野生榛子当成零食来吃。

如今却成为“坚果之王”

等到长到了以后，才知道以前常吃的不起眼的榛子，不仅和杏仁、腰果、核桃并称为“四大坚果”，而且还被称之为“坚果之王”。

这其中的主要原因在于，榛子不光是非常的美味，而且营养价值也很高。

在近些年，随着生活水平的提高，坚果也迎来了巨大的市场，其中野生的榛子明显无法满足市场的需求，所以不少地方也开始推广和种植榛子。

前不久和一个北方的朋友聊天，他就告诉我说近些年在家乡大规模种植榛子，当地许多人很看好榛子的市场前景，纷纷买苗种植。

我问他榛子树苗什么价格，它告诉我说如果少量零星购买，在市场上要卖到20元一棵。

但是如果买得多，批发购买的就要便宜很多。量很大的话10元出头一棵也能买得到。

而且现在经过培育和改良以后的榛子树苗，一般三年就可以开始挂果了。等到5年以后就能进入盛果期了。

像过去之所以很少有人种植榛子树，一来是它不怎么值钱。二来是产量很低。野生的榛子树往往要五六年才会结果，而且亩产量很低。

野生榛子一亩难超过100斤，许多人感觉不划算，不愿意种植。

可是现在改良的榛子树，一般定植以后3年结果，5年后丰产期的时候亩产可以达到500斤以上，有些优质品种的榛子更是可以突破亩产800斤。

如果按照目前15元一斤的收购价，这样亩产也有上万元的利润了。也是看到了它的经济效益很客观，所以许多的人20元一株的高价，也愿意投资买苗。

加工成本也高

不过，榛子采收以后，可不是直接就可以吃了，还要对其进行加工才行。

榛子一般都是在8月份就陆续成熟了，而有经验的人也知道如何去判断榛子有没有成熟，一般都是看它外壳那一层毛茸茸的“小铃铛”是不是发黄了。

同时如果用手摸起来感觉粘手了，这也表示榛子已经成熟了。

由于榛子树不如板栗树高大，采摘起来也要轻松很多，往往半天的时间就能采摘满满几大箩筐。

而且采摘回来的榛子，是不能直接食用的。先要对其进行晾晒，等晒干了之后就要去掉外皮。

再把它经过水漏把空壳的榛子去掉，之后还要用大火放锅里炒熟了，裂开了以后就能食用了。

结束语

如今榛子已经已经是家喻户晓的“坚果之王”了，北方很多地方都在推广种植。可是在南方，很多人不怎么认识榛子，吃过它的人也不多。

吃过榛子的朋友们，都应该会被它的美味所折服的，它的果肉酥香可口，果仁吃起来也是有很浓烈的香甜味道，让人吃了根本就停不下来。

但是需要注意，榛子虽然美味，并且营养价值也很高，可是一次性不宜食用太多，成年人一天食用不宜超过20克，大约就是以20粒以内。

对于想要种植的朋友们来说，榛子的营养价值高，市场需求大，所以种植前景还是很广阔的，有想搞种植赚钱的朋友，如果知道种植技术，还是值得一试的。

各位朋友们，你们吃过榛子吗？喜欢吃吗？目前8月正是榛子成熟的季节，喜欢吃的朋友们可不要错过了。欢迎大家留言讨论。