卷心菜如何洗干净(卷心菜要想彻底洗干净)

很多人认为卷心菜包裹紧实,花菜表面紧密,菜心里层看起来好像也比较干净,清洗的时候,简单地将表面冲洗一下就完事了,其实这只是我们单方面认为的干净,事实上,蔬菜里面还隐藏着我们看不到的风险。

卷心菜如何洗干净(卷心菜要想彻底洗干净)(1)

像花菜容易生菜虫,而且花菜凹凸不平的表面也容易残留农药,一旦下雨,雨水就会将表面的农药冲入花菜内部,卷心菜也存在同样的问题。

既然保证干净要清洗蔬菜内部,那卷心菜就只能一片一片剥下来清洗了,花菜也只能剥成小朵清洗了,于是,又有人要发问了:不是提倡蔬菜要先洗后切吗?这样剥成一小片一小片地清洗不是会流失很多营养素吗?

卷心菜如何洗干净(卷心菜要想彻底洗干净)(2)

还有一点,目前常用的有机磷农药大多易溶于水,蔬菜中的致癌物亚硝酸盐也是易溶于水的,所以通过冲洗和浸泡不仅不会损失大部分营养素,而且还能帮助去掉有机磷农药和亚硝酸盐,因此将花菜和卷心菜剥开清洗里层是一举两得的好方法!

作者:

卷心菜如何洗干净(卷心菜要想彻底洗干净)(3)

*本文系茄子健康特约作者原创作品,观点仅代表作者本人,如有转载请留言与我们取得授权。

*更多的营养科普文章,请关注我们的茄子健康(dietitian99)

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页