砂锅土豆粉在家怎么做好吃（想吃砂锅土豆粉）

想吃砂锅土豆粉，教你在家做，麻辣鲜香，劲道爽滑，成本只需8元

从2008年吃到2021年，从5元1份吃到16元1份，从北郊吃到高新再吃到南郊，我是姐弟俩土豆粉的忠实粉丝，一直很喜欢吃她家的砂锅土豆粉。西安今天下雨，气温骤降，天冷就想吃个热乎的砂锅土豆粉，暖暖和和的，暖胃又驱寒，但是又懒得出去。正好家里新买的砂锅昨天开锅了，索性今天自己在家做砂锅土豆粉，没想到第一次做就很成功，味道一点不输给姐弟两土豆粉。

自己在家做的砂锅土豆粉，色香味俱全，感觉比外面卖的还要好吃。一次做一大锅，我和老公两个人吃得都很过瘾，很满足。教你做砂锅土豆粉，麻辣鲜香，劲道爽滑，做法简单，成本只需8元。下面来跟我看看制作方法吧。

准备工作：

食材：土豆粉1包、香菇2个、金针菇1小把、嫩豆腐1小块、豆皮1张、海带1把、小青菜3颗、葱、姜、蒜、食盐、十三香、生抽、蚝油、辣椒酱、辣椒面

制作过程：

1、葱姜蒜洗净，姜先切片再切丝，最后切成姜末，蒜先切片再切丝，最后切末，葱取葱白部分切成葱末，葱叶切成葱花备用；

2、香菇洗净后切成薄厚均匀的片状，金针菇去除根部后洗净分成小朵，嫩豆腐洗净后切成长方形的块状；

3、豆皮用淡盐水浸泡后洗净，豆皮从一边卷起来后切成条状，海带丝用水浸泡，中间需要换3次水，直至泡海带丝的水不再发黄为止，小青菜去除黄叶后洗净切除根部；

4、砂锅烧热后倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末翻炒；

5、炒出香味后放入3勺辣椒酱，炒出红油后放入1勺辣椒面、少许十三香继续翻炒；

6、炒出香味后加入适量清水，水开后放入食盐、生抽、蚝油调味，再次烧开后下入土豆粉；

7、煮开后依次放入嫩豆腐、海带丝、香菇片继续炖煮；

8、煮至海带丝变软后，再依次放入金针菇、豆皮和小青菜继续炖煮；

9、煮至小青菜断生后关火；

10、放入油泼辣子，撒上葱花；

搅拌均匀后麻辣鲜香的砂锅土豆粉就制作完成了。

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