经常吃玉米有啥好处(常吃玉米对身体有什么好处)

目前正是人们吃玉米的季节,大家都知道玉米属于谷物,但是却不自知经常食用它会给健康带来哪些好处,今天就给大家详细介绍一下,常吃玉米对身体有什么好处?以及吃玉米的注意事项有哪些?

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一、常吃玉米的健康益处有哪些?

玉米自古以来就被称为重要的粮食作物。玉米粒不仅用作食物,对我们的健康也有很多影响。

1、改善消化系统健康

吃玉米的好处之一是健康的消化系统。原因是玉米含有丰富的不溶性纤维,使小便更容易。这种纤维还支持大肠中有益细菌的生长,反过来细菌有助于将纤维转化为短链脂肪酸 (SCFA)。短链脂肪酸可以为肠道细胞提供能量,从而降低肠道问题的风险,包括结肠癌。

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2、对眼睛和皮肤都有好处

黄玉米富含β-胡萝卜素,可在体内形成维生素A,是维持良好视力和皮肤所必需的。根据发表在《科学》杂志上的一项研究,β-胡萝卜素是维生素 A 的极好来源,因为它在体内以所需的量代谢。

如果过量食用维生素 A 可能会产生毒性,因此理想情况下,它应该通过 β-胡萝卜素代谢产生。它还可能有益于皮肤和粘膜健康,并增强免疫系统。

与所有类胡萝卜素一样,体内未转化为维生素 A 的 β-胡萝卜素是一种非常强大的抗氧化剂,可以对抗疾病。

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3、为人体提供矿物质

玉米含有几种必需矿物质,可以帮助确保正常生长和对抗疾病。根据 2017 年发表在《食品科学与技术杂志》上的一项研究,它是铁、锌、铜、锰、镁和磷的重要来源。

然而,营养成分可能因收获和加工方式而异。整个食用或作为爆米花食用时,营养成分保存得最好。蒸、煮或烤会降低营养成分。

它还含有硒等微量矿物质,在大多数饮食中都很难找到。磷是调节正常生长、骨骼健康和肾脏最佳功能所必需的。镁是维持正常心律和增加骨矿物质密度所必需的。

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4、支持心血管系统的改善

玉米中的高含量叶酸有助于降低体内血管中氨基酸的浓度,因为高水平的氨基酸会导致血管壁出现问题。此外,玉米油也是脂肪酸的丰富来源,这反过来又可以让欧米茄 3 脂肪酸消除可能损害身体的坏胆固醇。

5、利于消化

吃玉米的另一个健康益处是获得一定剂量的不溶性纤维,这种纤维不会被分解并吸收到血液中。不溶性纤维位于消化道中,增加粪便量并帮助将废物推过您的系统。这可以防止便秘,降低痔疮的风险,并可能有助于降低患结肠癌的风险。

玉米的纤维还可以通过增加饭后的饱腹感来帮助控制体重。

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二、吃玉米的注意事项

1、不要过量食用

玉米不是蔬菜而是谷物,所以吃太多会导致健康后果。以下是一些每天在营养饮食中吃太多玉米容易引起的疾病。

消化系统疾病:与所有谷物一样,全谷物玉米含有植酸(植酸盐),这会损害同一餐中铁和锌等营养矿物质的吸收。玉米为身体提供了一定量的纤维,有助于排除体内的毒素,但吃多了,这部分纤维会伤胃。

特别是,大家不应该吃生玉米,因为它会导致你有肠道疾病,腹泻......

引发慢性病:玉米富含有益脂肪酸,如 omega-3,而 omega-6 含量过多。omega-6和omega-3对身体的最佳比例是1:1,而玉米提供的比例是25:1——这对身体有害,当你吃太多时会引起慢性疾病。

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2、过敏人群不要食用玉米

虽然很少见,但有些人可能对玉米或玉米蛋白过敏。在这种情况下,避免含有玉米的产品或含有玉米蛋白的产品。大多数以玉米为基础的产品,如高果糖玉米糖浆,不含玉米蛋白,通常不会影响对玉米过敏的人。

3、不要食用发霉的玉米

谷物对霉菌毒素非常敏感,玉米中的主要霉菌毒素是伏马菌素、黄曲霉毒素和单端孢菌素。

食用受污染的玉米与癌症和神经管缺陷有关,这是一种常见的先天缺陷,可导致残疾或死亡。

参考资料

1、《玉米的健康益处有哪些?》医学审查人Timothy J. Legg, PhD, PsyD2019年8月3日

2、《玉米吃的越多越健康吗?》医学审查人Jamie Eske2019年6月26日

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