糖类化合物可分为什么（第2节糖类）

一、糖类（C、H、O）又称碳水化合物，主要的供能物质

1. 分类：

单糖：葡萄糖，果糖（化学式：C6H12O6）

双糖：麦芽糖，蔗糖（化学式：C12H22O11）

多糖：淀粉，纤维素（化学式：(C6H10O5)n）

2. 淀粉(C6H10O5)n ---有机高分子化合物

（1） 来源：大米，面粉，玉米，土豆

（2） 光合作用：

植物光合作用

（3） 性质：没有甜味的白色固体，不溶于水

（4） 人体内：淀粉在酶作用下变成葡萄糖，

（5） 葡萄糖缓慢氧化：

动物体内葡萄糖缓慢氧化

（6） 检验：淀粉遇碘单质变蓝色

①含碘单质的物质：碘水、碘酒

②淀粉遇加碘食盐不变蓝

3. 纤维素(C6H10O5)n -----有机高分子化合物

（1） 来源：草木，庄稼秸秆，青菜和水果

（2） 人体内：无法转化为葡萄糖（在食草动物体内可以）

4. 葡萄糖

（1） 来源：葡萄，带甜味的水果，蜂蜜

（2） 分子式：C6H12O6

（3） 性质：有甜味，易溶于水的白色粉末状固体

（4） 动物体内经缓慢氧化为二氧化碳和水，释放热量

（5） 葡萄糖：

少----低血糖：乏力，疲惫，昏迷和休克

多----糖尿病：尿液中有

（6） 检验：过程：在试管中加入2ml 10%氢氧化钠溶液，滴加5%硫酸铜溶液4-5滴，混合均匀，生成蓝色的氢氧化铜沉淀，再向上述试管中加入几滴10%葡萄糖溶液，并在酒精灯上加热至沸腾，片刻后生成红色的氧化亚铜沉淀

检验的试剂：新制氢氧化铜悬浊液

5. 乙醇和甲醇

（1） 乙醇：淀粉----葡萄糖----乙醇

①物理性质：无色透明，有特殊香味的液体，易挥发，与水以任意比互溶，并能溶于多种有机化合物，作有机溶剂

②化学性质：可燃性---可作燃料

③用途：绿色能源，75%的乙醇-----医用酒精

（2） 甲醇：工业酒精，使人失明