正宗腊汁肉大料配方（配方及制作方法）

准备材料：猪肉 1000g，姜片 七片，冰糖 适量，料酒 适量，盐 适量，生抽 适量，老抽 适量，我来为大家讲解一下关于正宗腊汁肉大料配方?跟着小编一起来看一看吧!

正宗腊汁肉大料配方

准备材料：猪肉 1000g，姜片 七片，冰糖 适量，料酒 适量，盐 适量，生抽 适量，老抽 适量

香料：八角 两颗，草果 半个，花椒 二十颗，小茴香 适量，桂皮 一块

将买来的猪肉洗净，切大块备用。

猪肉凉水放入锅中，大火煮开，撇去浮沫。

将焯水后的猪肉从锅中捞出待用。

准备好的所有香料放在一起用纱布包好绑起来。

锅里放油，小火放入冰糖炒出糖色。

倒入肉块翻炒至均匀上色，加入料酒、生抽、老抽、姜片、盐和适量开水一起翻炒均匀。

将炒锅里的肉和汤汤一起倒入电压力锅，放入调料包，加开水至基本没过肉肉，盖上盖子，闷40分钟左右。

40分钟后美味的腊汁肉就可以出锅食用了。