正宗泡椒扣肉（泡椒凤爪扣肉）

咋天孩子要吃泡椒凤爪，就去附近的小超市买了。这让我想起来了吃泡椒凤爪的往事，很多年前了，一天和朋友路过检察院宿舍楼路边，朋友说这个泡椒凤爪好吃，买了一尝果然好吃，虽然酸辣但欲罢不能。据说是个退休职工，就宿舍楼门口摆在凳子上一大盆。也不是每天有，卖完了就看来那天有运气不。她的泡椒凤爪没有骨头，味道真心不错。这可能是最早的泡椒凤爪了，当然也有可能是我少见。经常想吃了就去碰碰运气。又过了很久，一家酒楼推出这道菜，叫坛子菜，一个小的泡菜坛子，里面是泡椒凤爪加一些黄瓜等泡莱。成了酒楼受食客追捧的招牌菜。又过了很久一家企业做起了泡椒凤爪，泡椒凤爪又成了休闲食品，成了大人小孩都喜欢的食品。吃泡椒凤爪方便了，但总觉没有早前的无骨泡椒凤爪过隐。

扣肉，在本地又叫烧白。一般寻常饭店烧菜馆都有这道菜，娃娃也最喜欢吃。以往有两个菜市场的熟食摊位有售，味道不错，经常去称点，只是有点远。有家超市路边不定时有个人会做一大盆，味道也不错，经常碰见了也会称点回去加个菜。附近有几个大型超市里也有包装好的扣肉，只买过一回，上面薄薄的几片肉，味道就不说了，娃娃问那里买的？只好说时间紧就近顺便拿了盒。娃娃说还不如食堂的好吃。

现在这边逢赶场天，农贸市场很大各种土特产很多，做熟食的，做手工面点的，半成品的几乎都有。就是没有找到一个做扣肉的，老街菜市场也没有。做卤莱的倒不少。只好自己动手做，做了一大碗，居然获得娃娃好评。就是麻烦了些，现在人们都忙，要想在家吃上好吃的扣肉也不容易，买也要有好吃的扣肉卖。

民以食为天，好的食品才是王道。

为什么各种群里推荐的各种土特产，各种手工成品，半成品食品有的受到追捧，不外乎真材实料，味道好，价格公道，口碑效果好，能得到消费者认同。

食品打假案件不少，多是媒体，执法部门查出来的，有多少靠职业打假的打出来的不是很清楚？三无产品也不等于是假冒伪劣，三有产品也不等于真材实料，品质上乘。

法力无边，离开道德与诚信也就没了灵魂。食材都用上了包装，也就少了色香味之诱惑了。

想买扣肉回家吃，你会去那里买呢？