酸汤肥牛卷片家常做法（超经典的酸汤肥牛片在家也能做）

酸汤肥牛片，非常好吃的下饭菜，嫩滑的牛肉片加上酸辣美味的汤汁。

By 我叫一尾鱼 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛肉片 2包
• 金针菇 300克
• 酸汤酱 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 2克
• 小米椒 1个
• 生姜 1块
• 蒜头 5瓣
• 葱 2根

做法步骤

1、准备食材。

2、金针菇清洗干净放案板上切成小段。

3、小葱和小米椒切成小段，蒜头剁成泥，生姜切成片。

4、牛肉片改刀切成小块。

5、热锅热油放入蒜泥翻炒出香味。

6、锅中放入金针菇。

7、大火翻炒至金针菇变软，加二碗水大火煮开。

8、锅中放入二勺酸汤酱和二克盐。

9、大火煮开转小火煮二分钟。

10、将金针菇捞出放入碗中。

11、另起一只锅，锅中放入姜片和二勺料酒，加二碗水大火煮开。

12、放入牛肉片煮半分钟关火。

13、将牛肉片放入酸汤中煮二十秒即可捞出。

14、将牛肉片放入碗中，撒上小米椒和葱花。

15、浇上汤汁即可。

16、做菜我用的是九阳晶钻抗菌防刮菜板和九阳晶钻抗菌防粘刀，晶钻网纹，耐磨防刮不伤刀，双面设计可用，蔬菜和肉类分开切，切菜不渗水，不锈钢材质，表面不掉屑，不易滋生细菌，清洗方便，超实用的厨房好帮手。

17、普通菜板，易发霉、掉屑、滋生细菌。

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