黑豆怎样吃才养肾(吃黑豆真的补肾吗)

说起补肾来,很多人都非常的热衷,尤其是男性,总会想到“壮阳”类似的点,事实上,中医的补肾,范畴较广,不仅与生殖力、性功能有关,还与人的生长发育、泌尿、神经、骨骼、衰老等多个系统组织和器官有关。中医认为,肾的作用贯穿生命始终,不仅是人体的调节中心,还是人体的生命之源,主管着生长发育、衰老死亡的全过程。因此,肾为五脏之本。

黑豆怎样吃才养肾(吃黑豆真的补肾吗)(1)

生活中,食疗补肾食物很多,但最为人们普遍应用的当属黑豆,人们简单的理解就是“黑入肾”,因为中医认为,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热,调中下气,解毒利尿,从古代医书《本草纲目》就有记载:“黑豆入肾功多,故能治水,消胀、下气”,《延年迷录》:“服食黑豆,令人长肌肤,益颜色,填精髓、加力气”。

由此可见,中医食疗,黑豆补肾的功能也是当之无愧,接下来,以现代营养学角度来看看,黑豆中到底含有哪些成分,有什么样的营养价值,以及现代医学中,对于肾功能损伤者,到底能不能吃黑豆来解析一下:

黑豆怎样吃才养肾(吃黑豆真的补肾吗)(2)

黑豆所含的成分及营养价值:

黑豆属于大豆类,大豆含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E、膳食纤维等,黑豆中的蛋白质含量在每百克36克,必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似,且含有谷类蛋白缺乏的赖氨酸,与谷类搭配可以起到蛋白质互补。黑豆中的不饱和脂肪酸在15.9%,大都为不饱和脂肪酸中的亚油酸,还含有较多的磷脂;碳水化合物33.6%,一半为膳食纤维,寡糖类,另外,含有丰富的钾,在每百克1377毫克,还含有多种益于健康的成分,比如,大豆异黄酮、植物固醇、大豆皂甙等。

从以上可见,黑豆是营养价值高的食物,不光所含营养成分全面,且现代医学研究表明,大豆或其制品可降低心脑血管疾病、以及乳腺癌等多种癌症的发病风险。

黑豆怎样吃才养肾(吃黑豆真的补肾吗)(3)

现代医学角度看黑豆的“补肾作用”:

肾为先天之本,主藏精、气、神,精是维持生命最基本的物质,呈液态状,主管一个人的生殖之精,而,蛋白质为身体细胞的重要组成部分,也是生成男性精子的主要材料,能够促进促进分泌机能和提高其质量和数量,恰恰黑豆中富含优质蛋白质,也是给机体提供蛋白质的重要来源(当然,不止黑豆,还有黄豆等大豆类)。

维生素E对胚胎和生殖有一定的生理作用,并可改善性功能的衰退,锌,不仅增强免疫力,还调节激素,促进生长发育,大豆异黄酮可以改善骨密度和调节雌激素分泌,黑豆中的维生素E、大豆异黄酮、锌的含量都较高,只不过,黑豆中锌的吸收利用率不及动物性食物,

总体来说,黑豆富含的蛋白质、维生素E、以及钙、磷、钾等矿物质,对人体增强免疫力,壮力气,提高精、气、神,都是很好的食物。

黑豆怎样吃才养肾(吃黑豆真的补肾吗)(4)

肾脏疾病的人,能否吃黑豆?

可以的,肾脏疾病、肾功能不全的,在选择蛋白质的质量以及食用量上都要注意:

首先,蛋白质的摄入一定要适量,这是因为高蛋白饮食可引起肾小球高灌注,高滤过,高压力,更加重肾小球血管的硬化,减少滤过面积,促使肾功能的恶化。

【提醒】要根据肾功能的损伤程度,给予适宜的量,最高不宜超过1.0克/kg.d;

其次,肾病患者在蛋白质的选择上,要选择优质蛋白质的摄入,减少植物蛋白,黑豆中的蛋白质属于优质蛋白,每天的食用量不宜太大,在25克左右或相当量为宜。

黑豆怎样吃才养肾(吃黑豆真的补肾吗)(5)

黑豆如何吃好?

1、打碎、或是制作成豆制品,要比整粒食用黑豆消化吸收率要高,整粒食用黑豆的消化率只有65%,打碎磨成豆浆或者豆腐,吸收率可提高到85%-92以上;

2、黑豆,最好连皮一起食用,黑豆皮,富含果胶 、乙酰丙酸、花青素和多糖类,有很好的抗氧化、促消化的作用;

3、黑豆生成豆芽来食用,会生成干豆不含的维生素C,同时还可以起到清热解暑。利尿的作用。

黑豆怎样吃才养肾(吃黑豆真的补肾吗)(6)

4、炒熟的整粒黑豆,不宜多食,易导致闭气;

5、生的黑豆以及没有煮熟的黑豆豆浆不宜食用,易引起肠道梗阻或中毒;(一定要煮熟了吃)。

6、发酵的黑豆制品更营养、比如豆豉等,尤其是对于素食者一定要食用。

#好医生为健康护航#

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