红烧米粉的家常做法：健康美食绵有嚼劲

红烧排骨米粉

鲜米粉500g排骨1斤绿叶蔬菜适量花生油适量红油豆瓣一勺酱油一勺老抽一勺姜少许花椒少许三奈2个八角2个小茴香少许香果1个鸡精少许花椒面少许花椒油少许葱花少许味精少许香菜少许

1. 排骨洗净，剁小块，用开水焯一下。另起锅放花生油烧热，爆姜片，下入排骨翻炒至吐油。

2. 加入红油豆瓣翻炒至吐红油，郫县豆瓣也可以的。

3. 加入适量的水，三奈八角小茴香香果花椒、酱油老抽、少许盐、白糖，倒入高压锅，上汽后中火压15-18分钟。

4. 蔬菜洗净。

5. 取适量鲜米粉。

6. 烧一锅开水，放入米粉煮。

7. 碗里放入盐、鸡精味精、花椒面、辣椒油、花椒油。喜欢蒜味的可以加一点蒜蓉。

8. 米粉煮至筷子一夹就断就可以。

9. 用笊篱捞出，放入碗中。

10. 再烫适量的蔬菜，放入碗中。

11. 浇上烧好的排骨和汤，撒上葱花香菜即可。

12. 成品。

13. 成品。

14. 成品。和开的米线。

15. 成品。

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