羊肉哪个部位做清汤火锅最好吃 天冷了上羊肉富贵楼清汤羊肉

刚过完国庆，九江忽然一夜入冬，气温剧降，冷风嗖嗖。每到天冷的时候，九江市淘洼小区的富贵楼，就开始上羊肉了。

富贵楼的清汤羊肉，有2大特色，冠绝九江。

第一个特点是，他们家的羊肉块超大。真的是好大，一口都吃不下。比嘴还大，要分几口才能吃下去。这羊肉块，估计是九江最大的羊肉块，很多人都没见过。不过，吃着大块香香的羊肉，真的很爽。

第二个特点就是没有一点膻味。很多人喜欢吃羊肉，却又接受不了膻味。富贵楼的羊肉处理得很好，没有一点膻味只有香味。大厨张勇华说炖羊肉时，配制了特制的香料包，放盐放水都有着严格的配比。让羊肉没有膻味只有香味。

富贵楼的清汤羊肉做的是原汁原味的羊肉汤，没有太多的调味料。羊肉的烹饪方法，无非就是常见的红烧羊肉、红焖羊肉、羊肉火锅和清汤羊肉。其中以清汤羊肉吃起来最温和，同时也能最大程度地保证营养不流失，吃起来口感最佳。

冬天吃羊肉确实能增强御寒，益气补虚。富贵楼往年上羊肉汤的时候，生意火爆，每天都要卖出2、3头羊。今年也不例外，快来抢位子，上羊汤，吃羊肉吧！

编辑：九江日报文创中心李海