茶树菇用什么油炒好吃（炒前不好闻成菜比肉香）

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

单从做菜来讲，茶树菇并不家常，既是出现也多是配菜，如果你以前没吃过茶树菇类的菜，我今天必须要跟你安利一下了，虽然茶树菇长得不好看，但内含18种人体所需的氨基酸，营养非常丰富！简单科普一下，接下来我们开始做菜。

这道菜唯一算不上难点的难点，就是茶树菇需要提前泡一夜，第二天才能做菜。

1.首先把提前泡软的茶树菇泡剪去根部，用清水多淘洗几遍去除上面的灰尘和杂质。

洗干净以后捞出来攥干水分备用。

接着准备辅料

红椒两个斜刀切成片、小香芹一根切成段配色用、洋葱半个切成丝、一小块五花肉切成薄片、小葱切成段、大蒜拍扁、生姜切成片放在一起备用。

2.食材准备好以后开始烹饪

锅内烧油，油烧热倒入洋葱丝，把洋葱丝炒香后盛放在干锅中垫底。

锅内再烧油，五成热时倒入茶树菇开中火炸2分钟左右，把水分炸出来茶树菇炸至干香，倒出来控油。

锅内留底油炒辅料，放入五花肉片煸炒出香味，加入干锅酱、葱姜蒜继续翻炒出酱料的红油，再倒入芹菜和红椒片，中火把配菜炒断生。

然后沿锅边淋入一些料酒去腥，放入茶树菇颠锅翻炒均匀，然后开始调味，加入胡椒粉、味精、生抽、辣鲜露，快速翻炒至入味后即可出锅装入干锅中。

最后在干锅底部烧上固态酒精就可以边喝边吃了。

鲜香有嚼劲，成菜比肉香，而且茶树菇不贵，成本不高，是一道很好的家常菜。

今天的菜你学会了吗？我是阿飞，我们下期见！