厦门边城浪子烤肉（边城浪子湘式烤肉）

烤肉就酒浪起来，边城浪子湘式烤肉，尝一口秋天的滋味

BY小企9999

前阵子抖音流行用《浪子闲话》这首歌做配音：

饮过风咽过沙，浪子无钱逛酒家，闻琵琶谁人画......

饮过风咽过沙，浪迹天涯浮云下，叹流年似黄花......

第一次听到这些歌词就觉得跟边城浪子烤肉店特别搭。

明发的第一间边城浪子烤肉店，装修得有点像土司的城寨，成串的红灯笼醒目亮眼，浓浓侠气很适合学武侠小说里的人物喊一嗓子：“小二，好酒好菜尽管上！”

不知不觉，边城浪子湘派烤肉已经在厦门有了四五间门店。

最近新店（集美 ioi 商场店）新开张，为庆祝新店开业，厦门、漳州、南平几座兄弟城市共8间门店近期全场菜金同步享受打5折的优惠。

相对于其他家店，IOI MALL 新店最明显的差异是显得更潮流和年轻化，更适合打卡拍照。

烤肉大概是各种人类种群发展历程中必定吃过的食物品类，喜欢西餐的朋友自然熟悉牛扒等西式作风，中式的肉串更是老少爷们无人不欢的。

来自湖南的湘派烤肉，和肉串一样，菜品搭配和适度腌制后的口味会更符合国人的口味偏好。

菜品的价格按盘子颜色区分，全店菜品最贵的菜品为 35 元。价位提示非常醒目，完全不是那种磨刀霍霍准备宰富家公子的样子，价格整体看比较亲民，更适合大多数消费务实的浪子兄弟伙。

特别值得称道的是，用来包烤好肉品的生菜免费自取，这么荤素搭配，吃起来更有助于消化，也更健康。

无烟木炭的火力稳定持久，隔着厚铁盘，烤起肉来又快又不怕糊，效果特别好。用它帮助抵御今年的纳尼亚寒潮，边烤边吃肉，想想就觉得暖暖的幸福。

烤肉的用油为“安佳黄油”，烤出来的肉结合了黄油的奶香，使其香味更足，口感更丰富。

站在那排储菜柜前，看着诱人的肉肉们，大多数人可能会忍不住抱一堆，建议稳起先，吃多少拿多少，光盘不浪费才好。

作为一个资深负责任的肉食动物，我来推荐几款他家的招牌：

首先是猪五花肉，肥瘦相间层次分明，非常好烤。吃一口就能感受到韩剧里那些女主角们的惊叹：“哇！不愧是五花肉！”

浪子家牛系列主要有牛肉片、牛仔骨、雪花牛肉粒三款，我觉得牛仔骨最棒，厚实，肉感强烈，吃起来妥妥的满足。

牛肉粒和牛肉片可以单纯烤着吃，也可以跟韭菜混搭着炒，沾满了牛肉汁的韭菜简直了，好吃得不要不要的。

鱿鱼须，牛肉粒等在烤盘上翻动感觉有点像在平底锅里炒菜，经过一段翻炒的程序之后，盖上一张菜叶焖一下更容易熟透。作为配菜的洋葱丝我建议晚点放，带生吃起来才会又脆又甜。香菇最简单，把它们沿着锅边摆上，几分钟后翻一次身就行，几乎完全不用管，吃起来汁水丰盈，软暖可口。

调味品和酒水的选择也很丰富。建议自助两份调味料，一个干碟一个蘸水碟，这样吃起来肯定更舒服更过瘾。

瞧那一桌俊男美女，吃得多开心！