爆炒活鸡做法（爆炒活鸡的烹饪方法）

材料：小公鸡、青辣椒、红辣椒、老抽、红醋、花椒、大料、蒜片、葱段，我来为大家讲解一下关于爆炒活鸡做法?跟着小编一起来看一看吧!

爆炒活鸡做法

材料：小公鸡、青辣椒、红辣椒、老抽、红醋、花椒、大料、蒜片、葱段。

热水炒切成段的鸡肉，炒出在冷水中激凉。

然后在锅中将油烧热，放糖烧化，葱姜蒜入锅，油花四溅之时，将小公鸡、红青两色辣椒入锅，翻炒时，放盐、老抽、红醋、花椒和大料。

在大火中翻炒几下十分钟即可出锅。