擂椒皮蛋豆腐正宗做法(懒人最爱的擂椒皮蛋)

擂椒皮蛋豆腐正宗做法(懒人最爱的擂椒皮蛋)(1)

By 驴仔的深夜食堂

用料

  • 皮蛋 2个
  • 蒜头 半头
  • 蚝油 1大勺
  • 生抽 1勺
  • 白糖 1/3勺
  • 醋 3勺
  • 尖椒青椒 各1
  • 盐 少许

做法步骤

擂椒皮蛋豆腐正宗做法(懒人最爱的擂椒皮蛋)(2)

1、尖椒煎成虎皮状,凉凉剥去表皮(我就剥了个大概)

擂椒皮蛋豆腐正宗做法(懒人最爱的擂椒皮蛋)(3)

2、蒜切沫儿,放入俩剥好的皮蛋 加盐 生抽 糖 醋 耗油 找根儿擀面杖疯狂砸起来即可

擂椒皮蛋豆腐正宗做法(懒人最爱的擂椒皮蛋)(4)

3、不太能吃辣所以用一个青椒一个尖椒,喜辣的可以再放点小米辣

皮蛋的营养功效

味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。

皮蛋的饮食禁忌

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

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