广东有什么好吃的名菜(广东最有名的5道名菜)

去到广东,相信很多人都抵挡不住那美食的诱惑,定会好好地品尝一番吧。其实粤菜起源于中原地区,秉承着孔子所倡导的“食不厌精,脍不厌细”的饮食风格,并在不断地传承中,形成了自己独特的风味。

广东有什么好吃的名菜(广东最有名的5道名菜)(1)

今天,我来跟大家分享广东最出名的5道菜,“五滋”、“六味”俱全,受到了无数人的喜爱,快来看看你都吃过吗?

广州文昌鸡

广东有什么好吃的名菜(广东最有名的5道名菜)(2)

广东人对于鸡肉十分的“偏爱”,在广东的很多地方,而作为一款肉质肥嫩不腻,低脂高蛋白的特色属性食材,适合各个年龄段的人。就好比这款广州文昌鸡,别看它摆盘的样式非常的雅致。

其实它也就是嫩鸡,郊菜,火腿,鸡肝的融合菜式。在家烹饪的话,排盘这各环节可以省去,主以煨烫、浸煮、和热锅快炒勾芡为主。鲜味是食材间本味的绽放,无需鸡精等调味料的过多修饰,就足以达到鲜嫩的口感特色,吃起来皮薄骨酥,香味十分的浓郁,这样的美味怎么能错过呢?

糖醋咕咾肉

广东有什么好吃的名菜(广东最有名的5道名菜)(3)

咕咾肉应该是各大酒楼饭馆必备的肉食美味。而且这边的咕咾肉出奇一致地形成了糖醋风味的特色。虽然有可能厨师会在鲜酸程度上下功夫,但对于主体口感而言。甜中微辣,脆嫩鲜酸的口感特色让这款粤菜美食映入了每个人的心中。

这款美食最突出的特质就是运用了水果作为辅料进行烹饪。菠萝的添加让五花肉的层次口感更为“酸甜解腻”,油腻口感的降低让成品的风味更上一层楼,让它一度成为了下饭的标准美食。

脆皮烤乳猪

广东有什么好吃的名菜(广东最有名的5道名菜)(4)

一提到烤乳猪,我就想到了影视剧或者各大家族村宴中大摆宴席祭祀的场景。其实烤乳猪的烹饪历史并不是粤菜系独有的,很多地方菜也是展现颇多。只不过粤菜系的烤乳猪更为出名,口感和风味更具风格特色。

皮脆肉嫩,外形整洁,肥而不腻,口感诱人等特质让其盛名在外。作为满汉全席中的“头等大菜”,它在“烤制”美食领域可是当仁不让的头牌。但因为烤乳猪需要的场地稍大,一般家中恐难轻易操作,所以想吃此款美味,不妨抽个时间来广东,品尝下正宗烤乳猪吧。

红烧乳鸽

广东有什么好吃的名菜(广东最有名的5道名菜)(5)

乳鸽在广东人眼中可是真正的美味。虽然在很多人眼中,鸽子的滋补效果非常棒,

但正是因为“补”的缘故,平时人们一般不会经常吃。而在广东,乳鸽的烹饪手法多变,不仅能入汤烧菜,而且红烧炖煮手法也深入人心。

就好比这款红烧乳鸽,它作为粤菜系的十大经典名菜,它的皮脆肉嫩,骨酥汁多等特性,为其赢得了“一鸽胜九鸡”的名号。

白斩鸡

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聊到白斩鸡,想必对于国人而言应该是无人不知无人不晓吧。好吃的美食自然能潜移默化地散播到各地,更别提如此鲜嫩味美又烹饪简单的美食了。白斩鸡是广府菜的代表美食,更是粤菜系中的门面菜肴。

它传承于百年前的清朝民间,经过多代厨师的精研加工,造就了现如今百吃不厌的特色口感。金黄的色泽,看着就很有食欲,吃起来口味也绝不含糊,肉质嫩滑,香味在嘴中停留,让人回味无穷。

广东有什么好吃的名菜(广东最有名的5道名菜)(7)

好啦,朋友们,以上就是我对于广东菜的介绍了,有没有大家喜欢吃的呢?如果还有哪些美味的广东菜,欢迎在评论区内留言分享,一起来了解更多的广东菜,品味不一样的独特风味吧!

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