知了幼虫的营养价值（安徽蝉幼虫成美食）

如皋商务信息网讯 夏天到了，农村里的蝉蛹越来越多，在安徽省六安市，抓蝉幼虫贩卖成了一种挣钱的方式。据了解，这些蝉幼虫成为美食，营养价值高且口感好，受到很多人的喜爱。

蝉幼虫也叫知了狗、知了猴，为蝉的幼虫，蝉猴性寒、味香，具有解热定惊等功能。蝉幼虫以吸食树根汁生长，当年夏季产卵入土，生长两年后出土;它全身是宝，幼虫含有大量的高蛋白，可食用，蝉壳是中药的明目药材;幼虫夏季收购后，装入冰柜冷冻保鲜，可全年食用。由于蝉幼虫营养丰富，味道可口，成为时髦的美味佳肴。

如今，在安徽省六安市苏家埠滩上，每晚上8时后，村民纷纷出动，捕捉蝉幼虫卖钱，而路边的小商贩以每斤35元直接收购。

据了解，一位村民每晚收入一般在200元到300元不等，一般一个夏季能挣上万元收入。

这些蝉幼虫部分用于供应当地一些饭店，多数贩卖到菏泽、运城等地。在大排档，蝉幼虫被用油炸后放上作料，成为餐桌上美味佳肴。据悉，民间早把蝉的幼虫子比喻成唐僧肉，而金蝉正面临绝迹可能。