黄鳝的养殖技术要点有哪些(黄鳝养殖技术人工技术)

黄鳝养殖技术

​摘要:黄鳝又称鳝鱼,其肉质细嫩,营养丰富,其中每100 g肉中含蛋白质18.8 g、脂肪0.9 g、钙质38 mg、磷150 mg、铁1.6 mg,并含有多种维生素。同时,黄鳝还有补血、补气、除风湿等一定的药用价值。人工饲养黄鳝成本低、产量高、收益大,是养殖专业户的一项致富门路。

黄鳝的养殖技术要点有哪些(黄鳝养殖技术人工技术)(1)

一、生活习性

黄鳝喜在水中泥底钻洞穴居,坑塘、沟渠等有机质土较差的地方都能生长,夜出觅食,白天很少活动。生活适温为15~30 ℃,10 ℃以下穴居冬蛰,35 ℃以上亦向淤泥中潜伏。5—9月为生长季节。黄鳝肉食性鱼类,并很贪食。自然环境下,以食小鱼、虾、河蚌、螺类、水生昆虫,底栖动物等。对螟虫、蚯蚓等更喜爱。视觉不发达,主要靠触觉和嗅觉摄食。捕食时先咬小动物头部,致死后再吞食。饵料不足时,也吃瓜果、蔬菜、浮萍等。为适应钻洞穴居生活,鳞片退化并隐入皮肤中,各鳍也退化,体表多黏液。黄鳝除利用鳃呼吸外,咽腔、肠的一部分和皮肤也能呼吸,可离水湿运。黄鳝“打春”,就是在天气炎热时,水中溶氧缺少的情况下直竖水中,将口露出水面,利用咽腔和肠呼吸的一种现象。

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二、生殖特性

6—8月是黄鳝的生殖季节。黄鳝具有性逆转的特性,生殖腺左侧发达,右侧退化,从胚胎开始到性成熟均为雌性,只有卵巢。产卵性腺即逐步逆转,发育成精巢,此后不再逆转为卵巢。因此鳝鱼都是先做妈妈后做爸爸。一般情况下,体长30 cm以内的为雌性,体长36~38 cm的部分个体性逆转,雌雄比较亲近,体长53 cm以上的全为雄性。2~3龄鱼性成熟,产卵时雌雄同在穴居的洞口附近,吐出泡沫浮于水面为巢。都有护巢的习惯。

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三、黄鳝的饲养

(一)鳝池

鱼户家房前屋后零星水面,如小水塘、水沟等都可改建成养鳝池。水源要充足便于旱时加水和换水。鳝池常为长方形、方形、圆形,面积从几平方米到几十平方米均可,池深0.7~1 m。鳝池用砖石砌成,若用土池,运行成本低,但不耐用。池底和池壁用塑料薄膜铺垫,以防黄鳝溜出。底部要开一个涵洞,方便排水。上端留一个溢水口,多时可以流出。进出水口都要安装栏鱼棚以防鳝鱼外逃。池底要填泥层25~30 cm,软硬要适当,泥层太稀会造成混穴,影响生长。

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(二)选择苗种及放养密度

无论是在自然水体中采集还是从市场上采购的鳝种,要求鳝种体格健壮,规格整齐,无伤无痛,否则均不可用。由于鳝鱼容易互相残食,因此不可大小混养,放养规格应基本一致。鳝鱼的放养密度一般每平方米放鳝苗 20~200尾(即 1.5~5 kg)

(三)饵料

黄鳝以蚯蚓、蝌蚪、小青蛙、蝇蛆、小鱼虾、蚕蛹、螺蛳、河蚌肉等为主要饵料。人工饲养可投喂麸皮、米饭和瓜果皮之类的甜酸食物。黄鳝不吃腐臭食物,变质的残饵要及时清理。由于黄鳝有昼伏夜出的习性,所以应在傍晚或隔日投喂。并常注入新水,保持池水中有较多的氧气。

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四、饲养管理

4—11月为黄鳝的生长期,注意以下几点:

(一)定时定量投饵,黄鳝贪食而耐饥饿

饱饥不易被察觉,投饵要定时定量,不能饱一顿饥一顿。由于黄鳝有夜间摄食的习性,每天下午6时左右投饵,投饵量为鳝鱼种总体质量的3%~5%。喂得少影响生长,若喂的过饱会胀死。次日清晨必须将留在池中的残饵及时捞出,以免影响池水水质。

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(二)经常换注新水,保持水质清新

水位一般保持20 cm左右,高温季节可适当加深,但要注意清除杂物。在池水中种植适量的水生植物,如水浮莲、蒿白等,既可净水质,又可使鳝鱼有隐蔽歇荫的地方,有利鳝鱼生长。

(三)加强管理,勤观察

当天气由晴转阴或由阴转晴时,天气闷热,黄鳝出穴,竖直身体前部,将头伸出水面,这时水体中缺氧。遇到这种天气,都应灌注新水。鳝种入池20天内,如发现离穴独游,鱼体局部发白,这是鳝种受伤引起水霉病。应立即采取措施治疗。阴雨天应注意溢出水口是否畅通,栏鱼棚是否牢固,防止鳝鱼外逃。

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(四)鱼病防治

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黄鳝一般很少得病,但在饲养初期,如鳝鱼体表受伤,易患水霉病。治疗轻度水霉病,可用5%碘酒沫患部或3%~5%食盐水浸泡3~4 min。

五、捕捞和储运

(一)捕捞

用捕捉小鱼虾的手插,可捕取少量池中水植物丛底下的黄鳝。成批起水时,用围网捕捞,一般使用捕捞鱼种的夏花网来捕取黄鳝。这种网眼密柔软不易受伤,捕捞时,将池水的水生植物丛一并围在网内,提出水生植物,黄鳝便在网中。将水放干可全部捕尽。切记捕捞鱼种时不能使用铁夹或钧钓,以免鳝鱼受伤。

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(二)储运

捕取的黄鳝,分装在水桶或池中,切勿放在盛过各种油类而不干净的容器中。刚捕的黄鳝,鱼体和口中都附有泥沙污物,必须经常换水。每30 min换1次水,换3~4次,待污物基本清除后,每4~6 h换1次水。水质尽量与鳝鱼池里的相同。井水、温差太大的水都不能使用。储藏时间超过1天后,为了防止“烧桶”,每隔3 h翻动1次,将容器底部的鱼翻上来。运输方法:带水运输、湿润法运输和尼龙袋充氧运输。带水运输工具简单,操作方便,效果好。常用活鱼运输车或水桶,要加有透气孔的盖子以防外逃,运输过程中,如果发现黄鳝头部下垂,鱼身浮于水面,口吐白沫,此为水质恶化所致,应立即彻底更换新水。

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