手工辣条怎么不变硬（辣条再也不用去超市买）

不知道大家发现没有，我们每一次去超市购买东西，出来的时候总会带上几包辣条，当做小零食吃。辣条是很多人记忆中最经典零食，基本上人人都吃过，而且每个人都喜欢吃，不过许多人担心自己在外面买的辣条不卫生，现在我要告诉大家，想吃辣条的时候，其实自己在家就可以做，方法简单还干净卫生。

用料：干腐竹100克、八角1个、香叶2片、桂皮1小块、姜片少许、辣椒粉、花椒粉、孜然、熟白芝麻适量、盐。

制作流程：

第一步：把腐竹泡发，大概需要2~3小时左右，在浸泡的过程中，一定要把腐竹完全的浸入水中。

第二步：腐竹浸泡好了之后沥干水分，切成大小均匀的段，注意腐竹一定要把水分尽可能的沥干。

第三步：锅中加入少许的食用油， 油热了之后把腐竹放进去，小火进行煎制。待到腐竹表面炸到金黄时控干油把腐竹捞出。

第四步：另起锅，锅中放入少许油，把大料都放进去小火煸到出香味，之后放入辣椒粉。花椒粉、孜然放入锅中煸炒。

第五步：把煎好的腐竹倒进锅中，小火翻炒均匀。撒入少许盐，之后沿着锅边倒入一勺水，等水分烧干之后就可以关火出锅了。

最后一定要注意，我们在家自己做的辣条不适合长时间保存，建议尽快把它吃完，如果大家在有什么建议或者意见的欢迎在评论区讨论交流哦！