教你用牛奶和鸡蛋做甜品的方法 教你用牛奶和鸡蛋做甜品

导读：教你用牛奶和鸡蛋做甜品，口感香滑奶味浓郁，孩子多吃还补钙。

我家孩子放学回家就爱找零食吃，奶奶煮面煮米粉都不吃，但孩子不能总吃零食，又添加剂多，吃了易上火，吃多了还不爱吃饭。为了她的健康成长我也开始学做甜品和点心，这样孩子放学后就能吃到我亲手制作的无添加剂的甜品了。我是个上班族妈妈，每天只花很少时间去给孩子做无添加剂的零食，我制作的甜点也是简单省时的。

这道甜品在家就能做，做法简单零添加剂，奶香四溢孩子爱吃。今天我给大家分享这款好吃又好做的小甜品，之前我给女儿做过，第一次她吃了之后就说非常好吃。于是，我现在也会隔三差五给她做。这款甜品就是蛋奶布丁。一听就知道，材料是用草鸡蛋和牛奶做的，这两样食材含钙量高，孩子多吃了还会补钙，而且自己制作的甜点，无添加剂，放心吃。下面我就给大家分享美味好做的蛋奶烤布丁的做法，喜欢的朋友可以试做做。

【制作材料】：蛋黄3个，淡奶油150ML，炼奶15克，牛奶150克，白糖20克

【制作方法】：

1.将淡奶油，炼奶，牛奶，白糖倒入奶锅，小火加热至糖融化，放冷却备用。淡奶油要选择动物淡奶油，市面上有植物淡奶油，那种是人造奶油，有添加剂，不要给孩子吃植物奶油。为什么要加淡奶油？加了淡奶油的布丁，奶香更醇厚，口感更香滑。牛奶需要选择购买全脂的。

2.把蛋白和蛋黄分离，蛋黄稍微搅拌一下。

3.把蛋黄液和奶油牛奶液混合均匀，并过筛两遍，过筛的目的是为了让蛋奶液更细腻，过筛后可以静置一会儿，静置能让蛋奶液混合更好。蛋奶布丁液就制作好，是不是很简单呢？

4.把蛋奶布丁液倒入烤碗中。

5.150度预热好烤箱后，放入蛋奶布丁，烤25分钟，观察蛋奶布丁的颜色，如果其表面出现金黄色并出现焦斑，就烤好了，但自家的烤箱自行把握温度。

6.烤好的后蛋奶布丁，可以热吃，但我一般都会等它冷却后放入冰箱冷藏，冷藏过后的口感更香滑。

木华碎碎念：

一、蛋奶布丁液必须过筛后静置一会儿，这样做的蛋奶布丁会更香浓。

二、这款蛋奶布丁还能作为蛋挞水，把它倒入蛋挞皮上烤就是蛋挞了。

三、鸡蛋分离出来的蛋白不要扔掉，用来做双皮奶，味道更好吃。

四、蛋奶布丁也可以加入水果增加风味。

这道蛋奶布丁，您学会了吗？我是木华柚柚妈，如果我的分享对您有帮助就请点赞，收藏加转发，您有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，我会耐心给您解答。关注木华柚柚妈的食记，每天分享不同的优质美食。

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