栀子花的作用与功效及禁忌（你不知道的栀子花作用及食用方法）

"栀子花开 so beautiful so white

这是个季节我们将离开

难舍的你害羞的女孩

就象一阵清香萦绕在我的心怀"

这首歌大家熟悉吗？没错就何老师的《栀子花》

栀子花盛开在美丽的夏季， 这个时候我家的栀子花也开了，对于这么美的栀子花，除了香味清香受大家喜欢，你还知道它有着有着什么作用吗？对于这个问题，我也查了一查，

其实栀子花有着很多作用如：

1.解热和对微生物的作用：栀子花和不同炮制品的醇提液均有解热功效，以生栀子花的解热功效较强，熊果酸为栀子花降温镇静的有效成分之一。栀子花的水浸液对多种皮肤真菌有抑制作用，对溶血性链球菌有抑制作用。

2.泻火除烦：栀子花适于热扰心神，心胸烦闷不眠。

做法：先取梗米100克煮粥，另取栀子仁5克，碾成细末，待粥将成时，调入栀子末稍煮即成。每日食用2次，连食2-3天。此粥可清热泻火，适用于黄疸性肝炎、胆囊炎以及目赤肿痛、急性结膜炎等。但此粥不宜久服多食，平素大便泄泻的人忌用。

2.凉拌栀子花：

做法：栀子花500克，葱花、姜丝各适量。将栀子花去杂洗净，放人沸水中焯一下，捞出沥水，置于盘中，撒上葱花、姜丝，浇人香油、老醋，酌放食盐、鸡精，拌匀即可。此菜清香鲜嫩，具有清热凉血，解毒止痢的功效。适用于肺热咳嗽，痈肿，肠风下血等病症。

3.栀子花炒小竹笋：

做法：栀子花200克，去壳小竹笋150克，腊肉100克，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，沸水中稍焯;小竹笋斜切成薄片;腊肉切成小丁;锅中加油，烧至六成热，将栀子花、小竹笋、腊肉以及姜丝、葱花一同倒人锅中翻炒至熟，酌加味精、食盐即可。

此膳清淡鲜香，脆嫩爽口，具有健脾开胃，清热利肠的功效，适用于胃纳呆滞，饮食减少，腹胀便结等。

4.童子鸡栀子花：

做法：栀子花6朵，香菇适量，小公鸡1只，冬笋少许。栀子花取瓣，切细末，入碗，加清水、黄酒、味精、湿淀粉拌匀，撒上白糖溶化;香菇适量泡发，切片;小鸡1只，破肚除杂后洗净。酱油、黄酒、生姜片、葱白、白糖调和成汁后，将鸡入调味汁中浸渍1小时。然后置大碗中，加冬笋片、香菇片上笼蒸15分钟，取出浇上栀子花茸上，上笼再蒸1分钟即得。此膳可用于跌打损伤。

5.栀子花茶：

做法：栀子花2朵，用沸水浸泡5分钟，调入蜂蜜，代茶饮。此茶清热凉血、止咳，可治伤风肺炎。6.栀子茶：

做法：芽茶3克，栀子3克。用沸水浸泡10分钟后饮用。此茶可治疗高血压和头晕。

在这个栀子花盛开的季节，如果能尝到栀子花不一样的味道，那是不是还挺不错的呢？