红枣核桃糕的功效（健康养生的红枣核桃糕）

马上就要复工了，kaoker分享一款的养生进补美食「红枣核桃养生糕」，红枣甜美补血养颜，核桃软糯益心健脑，两个闻名遐迩的养生CP相遇，让你在健康养生的同时，还尽情享受美味！

红枣的甘甜与核桃的香味交融，让人吃了就停不下来。花花老师升级了「芝麻红枣养生膏」配方，带来口感更Q弹软糯的全新版本，改进后的养生糕，老人孩子都能吃，新年里用来待客，再合适不过了！

第一步 食材准备

先洗净蒸熟大枣，提前将核桃仁放入烤箱150度烤制8-15分钟，并在木薯淀粉中加水调成淀粉糊。

第二步 混合枣泥

不粘锅开小火加热，倒入枣泥和麦芽糖，待麦芽糖和枣泥充分融合，冒泡泡开锅时倒入搅拌均匀的木薯淀粉，继续小火加热，不断搅拌。

第三步 炒至枣泥

待不粘锅再次冒泡泡烧开后，加入黄油，炒至水分基本蒸发，待枣泥抱成团、接近豆沙的状态即可停火。

第四步 混合

关火后，加入核桃碎搅拌均匀。

第五步 整形切块

搅拌均匀后放到油纸上整形，待其彻底晾凉后切块。

第一步 食材准备

将食材中的果仁烤熟或炒熟，洗净并晾干大枣和枸杞。将熟芝麻、熟核桃碎、大枣、枸杞装入一个容器里备用。

第二步 炒制糖浆

在不粘锅中加水，开小火将冰糖炒化，然后倒入红糖让其自然融化。最后加入麦芽糖不断翻拌均匀，熬到116度即可关火。

kaoker小贴士：

若没有专用温度计测量温度，可用筷子沾一滴糖浆放到凉水里，若立刻变硬即可。

第三步 炒制与切片

将准备的熟芝麻、熟核桃碎、大枣、枸杞倒入锅内，快递翻拌均匀。炒制完成后，倒入铺了油纸的容器里压实，待其晾凉后即可切片。

Q：可以用花生仁吗？

A：可以的。第一款的红枣核桃糕中红枣是不可替换的，核桃仁可以换成其他果仁；第二款养生糕除黑芝麻外，其他材料都可替换。

Q：木薯粉是用什么水调？

A：木薯粉是用凉水调的。

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