凉拌红苋菜窍门(凉拌马苋菜香味独特)

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1、马苋菜中文学名:马齿苋,马力苋、别名马齿苋,是一年生肉质草本植物。

凉拌红苋菜窍门(凉拌马苋菜香味独特)(1)

2、 今天老刘就来分享一下“凉拌马苋菜”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

凉拌红苋菜窍门(凉拌马苋菜香味独特)(2)

3、下面开始介绍所需要的食材:

野生马苋菜、豆腐干、小葱、香菜、小米辣

凉拌红苋菜窍门(凉拌马苋菜香味独特)(3)

4、豆腐干先切条再切丁,小葱和香菜切段备用。锅中烧上开水等水烧开后,倒入豆腐干丁,烫两三分钟马上捞出。然后把马苋菜放入锅中,烫两三分钟马上捞出放入凉水中,这样马苋菜就不会发黄

凉拌红苋菜窍门(凉拌马苋菜香味独特)(4)

5、再把小米辣切末,然后把烫熟的马苋菜挤干水分,再把马苋菜切小段。锅控干后倒入菜籽油,再放入葱段和香菜段,用小火熬葱油,小葱和香菜炸制微黄时,过滤去小葱和香菜只留葱油

凉拌红苋菜窍门(凉拌马苋菜香味独特)(5)

6、再在葱油中加入少许芝麻油,再把辣椒圈放入碗中的热油中,憋出辣椒的香味,在装有马苋菜的盆中放入豆腐干丁

凉拌红苋菜窍门(凉拌马苋菜香味独特)(6)

7、再放入葱油、盐半勺、糖一勺,用筷子搅拌均匀即可食用。这样一盆非常爽口的凉拌马苋菜就做好了

凉拌红苋菜窍门(凉拌马苋菜香味独特)(7)

8、马苋菜为药食两用植物,全草可供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用

我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看

凉拌红苋菜窍门(凉拌马苋菜香味独特)(8)

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