贵阳最有名的小吃夜市在哪里（农村已经消失或将消失的贵阳小吃竟然在城市出现）

烙臭豆腐。贵阳的臭豆腐有好几种吃法，和武汉、长沙臭豆腐做法有很大的区别。通过碱水发酵后放制2-3天，放在平底锅上烙透以后，弄成小块小块的散上一点麻辣辣椒面非常可口，嘴皮有种跳动的感觉。

恋爱豆腐果：恋爱豆腐果是贵阳有名的汉族风味小吃。属于黔菜系。它由切成长方形小块的白豆腐，经适量碱水发酵后，放在有眼铁片上烤制并填料而成的

贵阳小豆腐：一样是挑担子，一样是一头炉子、一头篮子加同类小凳子，一样是火盆烤盘，一样是有“蘸水”

烤馒头，这个基本上是绝迹。简单的烤馒头在老百姓手里加点佐料变成可口的美味。

油炸粑：小时候经常吃到的一种早餐，那时候5毛钱一个，基本上买两个就是一顿早餐。外面是糯米包着豆沙，咸咸的问道还是蛮值得回味。

这个上小学时候学校门口经常有卖，一晃都有20多年过去，一个方型的盘像表一样的，指针指向什么老板就好制作对应的动物。现在已经是很少见了，清明不经意在白云步行街巧遇一个阿姨在制作，很多人在围观，大概是在追忆逝去的青春，带着孩子体验一把当年的记忆。

炸洋芋，现在贵阳最常见也是最受欢迎的一道小吃，普通的洋芋被做成不同的花样，有土豆饼、土豆片、土豆泥等等。

豆腐园子：豆腐圆子是贵州贵阳市的地方传统名小吃，其中以雷家豆腐圆子最为出名。雷家豆腐圆子以豆腐为主要材料，烹饪的做法软炸为主，口味属于家常味。

丁丁糖学名白麻糖。是通过浓缩、扯白的麦芽糖，白麻糖来得传奇，卖白麻糖也颇有特色：白麻糖小贩都拿着一个下端锋利的小铁板，用小铁锤敲打铁板发出“叮叮铛、叮叮铛”的声音招揽顾客，由敲打铁板的叮叮声，人们也把白麻糖叫做“丁丁糖”。